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巧克力棉花糖塔 Rocky road tart
加入彩色的棉花糖和黑巧克力讓甜點更具魅力。
飯後甜點來份巧克力棉花糖塔,為餐後劃下美麗的句點。
餅底:
250克……消化餅乾
110克……溶化奶油
填料:
375克……黑巧克力
1 3/4杯……鮮奶油
2個……蛋黃
2杯……棉花糖 (Marshmallows)
1杯……烤過的杏仁果粒
裝飾:
1杯……棉花糖(Marshmallows)
1/4杯……烤過的杏仁果片
50克……溶化的黑巧克力
做法:
1. 把消化餅乾壓碎再加入溶化奶油拌勻,再放入22cm的蛋糕模中,並壓平底部及側面(側面約5cm高)。放入冰箱冷藏。
2.黑巧克力和鮮奶油一起隔水溶化,攪拌至光滑,拌入蛋黃,然後室溫至涼。
3.取一半的棉花糖和杏仁果粒,撒在消化餅乾上,再倒入一半的巧克力混合物,再放入冰箱冷藏1小時或至凝結。取出再重複剩餘的棉花糖和杏仁果粒及巧克力混合物,再放入冰箱冷藏1小時或至凝結。
4.撒上棉花糖和杏仁果片,再擠上溶化的黑巧克力做裝飾。
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