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奶油烤白菜香濃好吃,
是一道越吃越讓你忘不了的焗烤菜。
白醬的牛奶可以改用牛奶加高湯,或是鮮奶油,
依個人喜愛口味,調整材料及調味料。
材料:
大白菜 1個(約800g)
洋蔥 50g
培根 3~4片
奶油 40g
中筋麵粉 3大匙
牛奶 約400ml
鹽、黑胡椒粉 適量
起士絲 適量
做法:
將大白菜洗淨切段,燙煮軟,撈出瀝乾水份。
莖部較硬,先入滾水中煮片刻,再加葉子繼續煮軟。
培根、洋蔥分別切小塊。
炒鍋加熱炒香培根、洋蔥,加入燙軟的大白菜拌勻,
加鹽、黑胡椒粉調味,再盛入烤皿中。
另鍋小火加熱,放入奶油溶化,加入麵粉炒香,
慢慢加入牛奶攪拌均勻,滾後灑上鹽、黑胡椒粉即為白醬。
(增減牛奶的份量,調節濃稠度。)
將白醬淋在大白菜上。
撒上適量的起士,以200度C,烤至起士溶化微焦黃即可。
焗烤花椰菜的做法,請參考文章:
焗烤花椰菜營養健康
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