close
生炒花枝夜市裡的美味，
鮮美香嫩，令人垂涎的夜市美食。
吃一碗生炒花枝，
碗裡只有幾片的花枝，實在是吃不過癮。
自己煮“俗又大碗”，做法也很簡單，
想加多少料就加多少，
在家也能享受美味的夜市美食。
材料：
花枝 2隻
筍 適量
紅蘿蔔 適量
辣椒 適量
蒜 2瓣
蔥 1根
米酒 少許
太粉水 適量
水 約1杯
香油 少許
調味料：
醬油 1大匙
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
烏醋 2大匙
因花枝的大小不同，所以調味料的份量只是參考，
依個人喜愛口味，增減調味料及試味。
做法：
花枝洗淨，切花紋再切成片，加入酒拌勻，去腥味備用。
筍、紅蘿蔔切片煮熟，辣椒切片，蔥切段，蒜切末。
熱鍋加入油，爆香蒜、蔥、辣椒，再放入花枝炒一下，
放入筍片、紅蘿蔔、水及調味料燒開，
以太白粉水芶芡，淋上香油即成。
全站熱搜
留言列表
