豉辣鮭魚多了一些調味,重口味的必定喜歡,
變化一下料理,香辣惹味又可口,令人食慾大增 。

 

鮭魚是我最喜歡也常吃的魚類。
肉質多脂鮮嫩,只要簡單的調味,
灑上少許的鹽以200度C,烤約20分鐘,就非常美味。

鮭魚含有豐富蛋白質及Omega-3營養高,
而不飽和脂肪酸,能降低血液中的膽固醇、清除血脂,
減低患上冠心病的機會,遠離心血管疾病。






鮭魚  500g
豆豉(切碎)  1~1.5大匙
蒜末、薑末  各1大匙
辣椒醬    適量
醬油       適量
太白粉水   適量

鮭魚切成塊狀,放入不沾鍋裡煎熟,取出備用。
(鮭魚可以用少許的鹽略醃,或是不醃直接煎都可以。)

原鍋留少許油,炒香豆豉、蒜末、薑末、辣椒醬拌炒,
加入醬油、水煮滾(試味),淋入太白粉水,
再加入鮭魚拌勻起鍋入盤。






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