免油炸健康的酥烤鮭魚
只要放入烤箱烘烤，
不用擔心吃進過多的油脂，
一樣保有酥脆的口感。
鮭魚含有高蛋白質及Omega-3不飽和脂肪酸，
可以減低患上冠心病的機會，
遠離心血管疾病。
將鮭魚刺除掉。
去皮，切片，灑上少許的鹽略醃。
沾上麵粉、蛋汁、麵包粉，
放在烤盤上，
200度C，烤約20分鐘。
鮭魚有灑鹽，麵粉裡就不用再加鹽。
麵包粉要加入適量的橄欖油拌勻才不會太乾。
蛋汁可以減量，然後加入適量的鮮奶混合拌勻。
麵包粉的製作可以參考利用剩餘的白吐司來做麵包粉
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