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免油炸健康的酥烤鮭魚

只要放入烤箱烘烤,
不用擔心吃進過多的油脂,
一樣保有酥脆的口感。

鮭魚含有高蛋白質及Omega-3不飽和脂肪酸,
可以減低患上冠心病的機會,
遠離心血管疾病。






將鮭魚刺除掉。






去皮,切片,灑上少許的鹽略醃。






沾上麵粉、蛋汁、麵包粉,
放在烤盤上,
200度C,烤約20分鐘。

鮭魚有灑鹽,麵粉裡就不用再加鹽。
麵包粉要加入適量的橄欖油拌勻才不會太乾。
蛋汁可以減量,然後加入適量的鮮奶混合拌勻。






麵包粉的製作可以參考利用剩餘的白吐司來做麵包粉

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • kiki
  • 唉~ 可惜上次失敗的是胚芽吐司,連想拿來攪成麵包粉都不行,真是.....
  • 用胚芽吐司更營養,說不定更好吃。

    紐西蘭美女 於 2008/08/15 15:33 回覆

  • shirleywu1016
  • 嘿嘿~感覺熱量低點囉!
    不錯不錯!

    小莉
  • 熱量確實降低很多 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/08/15 15:35 回覆

  • Mimi
  • 看起來好酥呀! <3

    胚芽吐司不能打麵包粉嗎? @@
    那真是可惜了捏..
  • 我想應該是可以
    用胚芽吐司更營養,說不定更好吃。

    紐西蘭美女 於 2008/08/15 15:38 回覆

  • tsuifeng
  • 麵包粉真是好物呀~偽炸物~噗噗~不過我蠻喜歡是烤鮭的就是了
  • 鮭魚只要抹點鹽去烤也很好吃

    紐西蘭美女 於 2008/08/15 15:41 回覆

  • 小漫
  • 這我有機會一定要來試試,謝謝分享!!
  • 烤鮭魚好吃營養豐富

    紐西蘭美女 於 2008/08/15 15:43 回覆

  • 悄悄話
  • gino0406
  • 哇!好好吃的樣子喔!
    這看起來不難喔!
    手續不用太多吧!
  • 這是簡單又健康的美食
    兔爸可以試試看喔 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/16 12:27 回覆

  • 日光作用
  • 感覺很像油炸的
    可是卻不是
    不知道又烤的會不會有油炸的那種“卡汁卡汁”的感覺
  • 用烤的也會有酥脆卡吱的口感 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/16 12:30 回覆

  • iwjkrcrjjq
  • 用烤的比用炸的健康多了! 真好~回家也要試試看 ^^
  • 是呀
    有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/10/29 04:30 回覆

  • Candy
  • 美女,我一定要給妳留言一下。這道真的好吃的不得了。今晚我試作。我和我先生全吃光。
    我之前用煎的,但是整個房子都有鮭魚味。我還把豆芽菜和mushrooms包在tin foil內+salt and garlic, 整個晚餐就在烤箱搞定了。謝謝妳的分享。
  • 用烤箱烤魚非常方便
    不客氣~~美食與大家分享^^

    紐西蘭美女 於 2011/10/19 17:36 回覆