close
顛倒的鳳梨蛋糕
pineapple upside down cake,
那天在電視美食節目看到大廚在做,
美女今天也來試試這道美食。
紅糖 2大匙
奶油 25g
新鮮鳳梨 約1/2個
奶油 100g
細白糖 1/2杯
蛋 3個
香草精 1/2小匙
檸檬汁 1大匙
椰子粉 30g
自發麵粉 1杯
鳳梨切成3-5mm 的片狀。
熱鍋煮25g的奶油和2大匙的紅糖,
加入鳳梨煮3分鐘,再翻面煮3分鐘,備用。
奶油加細白糖打至淡黃色,
加入蛋一個打均,再加另一個。
拌入香草精、檸檬汁、椰子粉、自發麵粉拌勻成麵糊。
將煮好的鳳梨排入蛋糕模,
再倒入麵糊抹平。
170度C,烤約50-60分鐘。
先讓蛋糕在模子裡冷卻約10分鐘,
再小心的倒扣在盤中,
鳳梨就會朝上。
全站熱搜