香酥的核桃酥,難易度一顆星,是簡單做又可口的餅乾。
一杯咖啡與一份核桃酥,美味、滿足的點心時刻。

 

麵糰中可以再加烤熟切碎的核桃,風味、口感更棒。
麵糰壓拌成糰就行,不要搓揉。
因為蛋的大小有差異,如果麵糰太黏,可以再加一點麵粉。

 

材料:
中筋麵粉    300g
蘇打粉    2g
細白糖   150g
奶油    120g
蛋     1個
核桃仁     20個
蛋黃液     適量






做法:
將奶油、細白糖放入盆中,用打蛋器打發,
再將打散的蛋液分2~3次加入拌勻,
再加入過篩的麵粉和蘇打粉,輕輕壓拌成麵糰。

麵糰分成20等份,搓圓壓扁,排在烤盤上,
用手指在麵糰中央按成凹狀。






然後刷上蛋液,在凹狀處放上核桃,
烤箱先預熱至180度,再將烤盤移入烤箱,
烤約15~20分鐘至金黃色。

從烤箱取出烤盤,核桃酥先放置在烤盤上5分鐘,
然後再移到網架上放涼,即可享用及密封保存。

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