杏仁茶濃郁的香味,
喝溫熱或冰涼的都別有風味。

 

杏仁茶所用的杏仁有強烈的香味,
和做西點的杏仁是不一樣。

杏仁有助於降低有害的膽固醇,
是天然的抗氧化劑,
可止咳潤喉,潤腸通便。


 





 

南杏仁    60g
北杏仁    15g
水    240ml + 240ml
牛奶    240ml
冰糖    約1.5大匙

將南杏仁、北杏仁洗淨,加水 240ml 泡4~6小時,或隔夜。





連泡的水一起用果汁機打成漿,再用濾網去渣。

取湯鍋加入水 240ml煮沸,加入冰糖煮溶,
再加入杏仁漿煮滾,再加牛奶拌勻即可。



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