美食美景紐西蘭美女的家

香煎雞排義大利麵雞排味香，醬汁味美。
簡單煮，吃的健康又營養。
 

鮮奶油和牛奶的比例也可以改變，
甚至我全部都用牛奶，醬汁還是很棒喔~~
 

曾經看過書上說，
煮熟的義大利麵不可以沖冷水，
跟一般的麵條沖冷水去掉麵糊是不一樣的。

橄欖油   1大匙
奶油   2大匙
蒜頭   1瓣，切末
雞胸肉   4塊
洋蔥   1個，切碎
雞高湯或水   125ml
鮮奶油   300ml
牛奶   175ml
蔥   4~6根，切斜小段
Parmesan   35g
義大利麵   500g
鹽、黑胡椒粉   適量
香菜   隨意

 

用中小火加熱橄欖油和奶油，
加入蒜頭，爆香至微黃。
放入雞胸肉，改中火煎至兩面金黃至熟，
灑上鹽、黑胡椒粉調味，從鍋中取出雞肉放在盤中備用。
(因肉的厚薄，煎的時間會不同。)

原鍋炒香洋蔥至軟。

加入雞高湯或水，煮滾後改中小火煮10分鐘。
再拌入鮮奶油、牛奶、蔥、parmesan，慢煮至微微的濃稠，
即為醬汁。

 

同時煮鍋滾水，加入義大利麵和少許的鹽，
煮至喜愛的軟度，瀝乾水份，
裝入微溫的盤中，放上切斜塊的雞排，淋上醬汁，
灑上切碎的香菜。