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色香味滿點自製咖哩辣肉腸披薩

這是第一次嘗試有別於一般披薩醬汁的披薩，
在烤箱裡烘烤時，滿屋子的咖哩香，
剛出爐，迫不及待趕快嚐一口。
讚！真是絕配，色香味滿點。




餡料:

洋蔥，切粒        1/4個
咖哩粉              1大匙
牛絞肉                 100g
水                        少許
沙樂美腸 (salami)           50g ，切片
罐裝蘑菇片                               適量
紅、青、黃甜椒絲              各1/4個
 起士  mozzarella cheese            適量
(披薩的餡料，可依照喜愛的口味調配)

咖哩起士醬料:

酸奶 sour cream                   25g
美乃滋                                  25g
奶油起士  cream cheese       25g  
咖哩粉                              1小匙






餡料做法:
1.用少許橄欖油爆香洋蔥粒，加入咖哩粉炒香，
再加入牛絞肉炒至鬆散，
加少許水炒熟，
用適量的鹽、胡椒粉調味，備用。



 

2.將發酵好的麵糰擀成圓形，
放在鋪有烘焙紙的烤盤上，
用叉子戳洞以免烤的時候會鼓起來。



 

3.將咖哩起士醬材料拌勻，
然後塗抹在披薩麵糰上。
再平均鋪上做法1.的牛肉餡。

4.分別放上沙樂美腸、
蘑菇片、
紅、青、黃甜椒絲及起士。

5.烤箱預熱180度C，烤約15-20分鐘，
至表面金黃即可。
(披薩麵糰可以按各人喜好擀成較厚或較薄脆的披薩，
而溫度、時間視各人烤箱調整)




 披薩生麵糰

生麵糰材料:

高筋麵粉         225g
鹽                      1/2 t
奶粉                     1T
溫水                 120g
乾酵母                 5g
糖                       10g
橄欖油                10g

生麵糰做法:

1.將乾酵母、糖撒在溫水中，放約10分鐘。

2.麵粉、鹽 、奶粉放入攪拌盆裡，
加入乾酵母水，攪拌成糰，
再加入橄欖油揉成光滑的麵糰，
放至發酵成二倍大。