close
黑芝麻饅頭熱呼呼,鬆軟的口感,
細細嚼,慢慢嚐,黑芝麻散發出淡淡香味,
搭配一杯豆漿,健康又營養的早餐。
麵糰材料:
中筋麵粉 500g
快速酵母粉 8g
鮮奶或水 約300ml
糖 60g
鹽 少許
植物油 1大匙
黑芝麻粉 3大匙
做法:
麵糰材料(油、黑芝麻粉除外)揉成糰後,
再加入油、黑芝麻粉繼續揉成柔軟光滑麵糰。
將麵糰放入抹油的盆裡,
蓋上保鮮膜或濕布,發酵至雙倍大。
發酵完成的麵糰分成10等份,再分別滾圓,
放入蒸籠醒15~20分鐘,再蒸熟即成。
一般蒸法:
用中火從冷水開始蒸,蒸籠蓋打開一些,
水滾後開始計時12分鐘,
蒸好熄火,不要馬上打開蒸籠蓋,等片刻再開。
電鍋蒸法:
電鍋外鍋放1.5杯水 (量米杯),將蒸籠放上從冷水開始蒸,
蒸至開關跳起,燜3分鐘再掀蓋即可。
豆漿的做法請參考文章:
用電鍋也可以煮豆漿
全站熱搜