美食美景紐西蘭美女的家

香橙蛋糕 Orange Bundt Cake ，
這是參考新買蛋糕模附上的食譜，
柳橙果味清香，配一杯熱茶，滋味最好。

 

還好我有將糖量減半，橘子淋醬淋在蛋糕上，
搭配著吃甜度剛剛好。


 

Mini Bundt Pan 直徑10公分


 

奶油   65g
              細白糖   125g (我用63g)
       香草精   1/2小匙
      蛋   2個
                      酸奶sour cream   1/4杯 (我用優格)
          柳橙汁和柳橙皮   1個
      自發麵粉   3/4杯

 

奶油和糖打至鬆發，
加入香草精、蛋、酸奶、柳橙汁、磨碎的柳橙皮拌勻，
再加麵粉輕輕的拌勻。

 

倒入1/2杯麵糊至每個蛋糕模中，
以180度C，烤約20分鐘至熟。
放涼再從模中取出。


 

淋醬:
    柳橙皮，切絲   1個
              杏果醬   1/4杯 (我用橘子果醬)
水    1/8杯

 

所有材料放入鍋中，煮約5分鐘至濃稠像糖漿，
再淋在放涼的蛋糕上即可。