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吃多了魚肉換吃健康素菜也不錯，
其實我對素食料理也很喜歡，
素食營養又好吃。
試做健康素菜素燒鵝，
不曉得是蒸的時間不夠，
還是我買的豆腐皮品質關係，
素燒鵝外皮太有嚼勁。
我沒有買到筍絲改用竹筍絲，
餡料也可以加入榨菜絲。
材料:
豆腐皮 5張
香菇絲 1/2杯
筍絲 1/2杯
紅蘿蔔絲 1/2杯
調味料:
醬油 2大匙
糖 1大匙
水 2大匙
所有的調味料混合拌勻，備用。
熱鍋加油，炒香香菇，再加筍絲、紅蘿蔔絲，
及2大匙的調味料拌炒勻，即為餡料。
將剩餘的調味料刷在每張豆腐皮上，
一張疊著一張，將內餡放入，再包捲成長條狀。
隔水蒸10分鐘，取出待涼。
熱鍋加香油，用小火煎至兩面焦黃。
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