炸豆腐在日本是家喻戶曉的料理，
不但材料簡便，製作上也不困難，
在家一樣可以享受日式炸豆腐的美味喔！
炸好的豆腐要趁熱吃。
沾粉可以只用太白粉。
嫩豆腐是盒裝的，在華人超市有賣，
有些包裝寫滑豆腐是一樣的。
材料：
嫩豆腐 2塊
太白粉 適量
地瓜粉 適量
柴魚片 少許
海苔絲 少許
蘿蔔泥 約2~3大匙
調味醬汁：
鰹魚醬油 1大匙
味醂 1大匙
糖 少許
高湯 1大匙
做法：
將嫩豆腐各切成6個方塊，備用。
調味醬汁調勻，備用。
太白粉和地瓜粉以1:1的比例混合均勻，
再將豆腐沾粉後，用約150℃~170℃的油溫炸至金黃酥脆，
撈出瀝乾油份。
將調味醬汁倒入碗裡，放入炸豆腐，
豆腐上再放上蘿蔔泥、柴魚片、海苔絲即可。
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炸豆腐真的很好吃,家人也都很喜愛 只是每次在家中油炸食物總是很掙扎 因為油炸食物需要不少油
用小一點的鍋子 分多次炸囉
這是一道簡單又美味的料理呢…
好吃的一道菜喔^^
哇~~好想吃喔!! 紐西蘭美女... 感覺你第一次寫日本耶!! ㄏㄏ
簡單不難作又好吃唷^^
天啊 為什麼 有人會做這麼多的東西 每樣東西看起來都是讓人流口水勒
謝謝 美食與大家分享^^
這道我家也常做，簡單又好吃
很受喜愛的一道菜喔^^
哈哈~~louker老婆不炸食物 怕炸過的油不知道怎麼辦 所以這種料理只好到外面吃囉
油炸食物偶而嚐嚐就好~~
這是我最愛的一道料理 但炸油如何處理真的很苦惱
炸油過濾乾淨也可以炒菜用
我的家也很愛這道料理喔 很棒的格 可以連結嗎^^
很受喜愛的料理~~ 歡迎
看似簡單，其實最難。 平凡的炸豆腐也是考驗料理人的技術呢～
受歡迎的食物 我喜歡, 但沾醬.要怎麼調才好吃? 你發表的食譜真棒!
你所謂的沾醬是‧‧？ 我文章食譜裡有調味醬汁的調法了喔
超愛吃這個的~~謝謝分享喔(下次可以自己做做看囉)
有機會試試看唷^^
這種炸豆腐和台灣的不同 讓炸過的粉吸收醬汁淡淡甜甜的 我喜歡
炸豆腐好吃的料理
請問美女 怎麼樣粉才不會太厚 我剛剛有試 可是表皮的粉很厚一層
一樣是豆腐沾粉沒有特別的方法耶