臘味蘿蔔糕、紅豆年糕農曆過年不可少。
年糕是傳統習俗在過年要吃的美食，
我都會做一些來品嚐。
吃年糕象徵「年年高昇」、「年高長壽」
小孩一年比一年高。
港式蘿蔔糕口感較台式蘿蔔糕軟，
我喜歡稍微硬的口感，
所以在來米粉多加1/4杯，
若喜歡軟的口感，在來米粉用 2 1/2杯。
白蘿蔔500g刨絲。
煮鍋水，水滾後放入蘿蔔絲，
煮至再滾二分鐘後熄火，撈出瀝水，備用。
配料:
香油或植物油 1大匙
蝦米 1/8杯
香菇丁 3朵
熟臘腸丁 2條
白胡椒粉 1/4小匙
蘿蔔絲(燙過的)
以香油爆香蝦米、香菇，
再加臘腸、胡椒粉拌勻，再加入蘿蔔絲拌勻。
粉漿:
在來米粉 2 3/4杯
細白糖 2大匙
鹽 1.5小匙
水 3.5杯
所有材料放入鍋中混合拌勻，
再以小火邊煮邊攪拌至濃稠，熄火。
粉漿和配料一起混合拌勻。
倒入模中，壓實抹平，以大火蒸45~60分鐘至熟。
用電鍋蒸，外鍋加水3杯蒸至開關跳起即可。
模具的大小、深度不同，蒸的時間會有差異，
可以用筷子插入年糕中測試，
如果沒有生粉料沾粘，表示蒸熟，反之繼續蒸至熟。
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蘿蔔糕，我最愛吃了 肚子好餓喔^^
吃蘿蔔糕年年高昇ㄛ :)
我今天也要來蒸蘿蔔糕了! ^^ 好像做點粿,才有年的感覺呢!
所以每年過年多多少少都會做些粿來吃 才有過年的感覺 ^^
阿豐來祝福你和一家人新年快樂，身體安康，夢想成真^^
謝謝阿豐的祝福 祝福你牛年行大運 心想事成 :)
突然發現好像很久沒吃蘿蔔糕了耶 來跟妳拜個早年^^ 恭喜發財 祝妳金玉滿堂喔!! 呵呵~今年不能說財源滾滾 財源諧音裁員..........= ="
祝你 新年快樂 恭喜發財
對愛來說，製作過程有點難，不過光是能欣賞美女的手藝，就夠愛滿足的了！
祝你 牛年行大運, 大發財
最近真的很忙,忙著做東做西跟打掃. 美女家的臘味蘿蔔糕, 料好豐富呢! ^^ 遠遠的都聞到香味了!
過年要準備年貨又要大掃除 真的好忙~好忙~~
大家都在上這糕ㄚ,粿的 有空一定要來試試看^^
做糕ㄚ,粿的 有過年的感覺 ^^
謝謝分享 我下星期要來試試你的蘿蔔糕做法 好久沒吃蘿蔔糕囉!! ^O^
hsuenchin 新春愉快
潛水好久 今天看到蘿蔔糕浮上來 祝美女牛年一切順利
歡迎 祝你新年快樂 恭喜發財
沒想到蘿蔔糕裡可以加這麼多料，我家自己做的只有加蘿蔔絲，加臘腸和蝦米感覺很好吃耶！！
港式蘿蔔糕料加的多 祝你新年快樂 恭喜發財
好久沒吃港式蘿蔔糕囉 好想吃喔!~ 在泰國都找不到~~><
小咪自己做呀 ^^
試了你的食譜，結果很成功喔~ 謝謝美女 ^^
不客氣
請問泰國香米長長的,那就是在來米嗎？
我是用一般長米 你說的泰國香米我不能確定是不是一樣
請問美女, 擺在模具裡的紙是哪一種呢？ 可以使用保鮮膜嗎？ 謝謝！
我是用烘焙紙
超愛吃蘿蔔糕的，發現大家都有大同電鍋....看樣子下次回台灣應該要背一個回來用....
蘿蔔糕,我也來學做.很美
請問成品大慨多少呢?? 有一公斤嗎? 謝謝你