又是一道尚好呷的家常料理。
晚餐的餐桌上，有一道梅乾燒肉，
滿足一家大小的胃。
梅乾燒肉也可以用電鍋煮更方便，
不必顧火爐，不擔心湯汁燒乾。
材料：
五花肉或梅花肉 800g
梅乾菜 300g
調味料：
薑 4片
八角 2顆
醬油 5大匙
糖 2大匙
水 3杯
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)
做法：
梅乾菜洗淨擠乾水份，切小段。
梅花肉切塊，備用。
炒鍋加少許油，放入切塊的肉，炒上色微焦黃。
再將肉、梅乾菜、調味料，放入鍋中滷約1小時，即可。
或用電鍋，外鍋加約3量米杯水，煮至個人喜愛的軟度。
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