迷你小巧的巧克力塔
甜蜜的滋味,讓人無法抵抗。
吃飽飯來份甜點,或是Party的點心,
都足以滿足您的味蕾。






塔皮材料:(迷你12個)
中筋麵粉    80g
可可粉    10g
細白糖    20g
無鹽奶油    60g
蛋黃    1個

做法:
將麵粉、可可粉、糖拌勻,再加入切小塊的奶油,
用手搓揉成鬆散狀,再加蛋黃拌勻成麵糰。

麵糰裝入稍大一點的塑膠袋中,略壓平,放入冰箱冰約30分鐘。






將麵糰直接在塑膠袋中擀成約0.3cm厚,再剪開塑膠袋,
用6cm的圓形模壓出圓片(圓片大小是依烤模而定)。






將塔皮放入烤模中,整型,再用叉子刺洞,
以180度C,烤10分鐘,
烤好放在模中5分鐘,再換到網架上放涼。






巧克力餡料:
鮮奶油    50g
  巧克力(dark chocolate)     100g

 
做法:
將鮮奶油放入鍋中,用小火加熱,
再放入巧克力攪拌至溶化光滑,熄火,放涼。






將巧克力餡料倒入烤好的塔皮中,再放入冰箱冰硬巧克力餡料即可。

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