如何在家做蛋黃酥

在中秋節的前夕,
已經親手做了
冰皮月餅綠豆凸
今天也把醃了40多天的
鹹蛋拿來做蛋黃酥。
今年的中秋節,
家人跟朋友品嚐著美女親手做的月餅更溫馨。
現在就來分享如何在家做蛋黃酥





鹹蛋黃噴上酒,烤約3分鐘,取出放涼。





每份豆沙包入半個或一個蛋黃,成圓球狀。
基本油酥皮分成15份,將油酥皮擀成圓形,包入豆沙餡成圓球狀。

基本油酥皮的製作,請參考自己做出美味的綠豆凸





收口朝下,刷上蛋黃水,灑上黑芝麻。以150度C,烤25分鐘。





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