肉鬆捲麵包 @ 美食美景紐西蘭美女的家

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Sep 05 Wed 2007 18:42
肉鬆捲麵包

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肉鬆捲麵包

最近迷戀在麵包裡，

每天練習、嘗試各種製作方法。
我現在做的麵包超讚，天天都有熱呼呼新鮮的麵包。

材料：

*麵糰〈直接法〉
高筋麵粉……500g
細糖…………80g
鹽……………6g
乾酵母………10g
奶油…………30g
蛋……………50g
水……………270g

*配料

肉鬆、青蔥、芝麻、沙拉醬各適量

做法：

1.將麵糰擀成長方型，約烤盤大小。

2.利用擀麵棍將麵糰捲起，均勻的鋪在烤盤上。

3.在整形好的麵糰上，用叉子叉滿小洞，做最後發酵。

4.在已發酵麵糰上刷上蛋汁，灑上芝麻、青蔥即可烤焙。

5.待麵包涼後，將麵包倒置在大於麵包的紙上。

6.在麵包的一端，用鋸齒刀在表面劃上數刀，抹上沙拉醬，鋪上肉鬆，捲成圓柱狀。

7.靜置5~10分鐘，切成塊狀，在兩端抹上沙拉醬，再沾上肉鬆。

*烤焙溫度

180度，約烤焙12分鐘 (視個人烤箱，調整至適當溫度)

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Comments (16)

Post Comment

#1 好命人 on 2007/09/06 18:42
你好厲害,(我是看到你在我網誌留言連過來的)
竟然可以做出這麼漂亮的麵包,而且看起來好好吃喔

我也喜歡自己做菜和做蛋糕之類的
但是太懶了很久都沒做~~
羨慕你這麼厲害~
謝謝你
有空時我喜歡料理美食
bonnie8nzreplied on 2007/09/07 06:52

#2 mabel on 2007/09/09 15:14
我初初整包的時候都日日整不同款式的麵包，現在就懶了很多。

你整的包包很優~~~
我現在也是日日整不同款式的麵包，很有成就感ㄝ!!!!哈哈
bonnie8nzreplied on 2007/09/10 16:52

#3 °∴＊幸福盧咪咪＊∵° on 2007/09/09 22:55
哇~ 我很喜歡肉鬆捲麵包ㄝ!
很舊式的麵包,
但是就是吃不膩.....!! :))
沒想到妳會做! 厲害!
還是台式麵包好吃,
吃不膩.....!!
bonnie8nzreplied on 2007/09/10 16:54

#4 carol on 2007/09/10 10:59
美女
麵包真的是越做越專業了!!
名師出高徒...哈哈!
bonnie8nzreplied on 2007/09/10 16:56

#5 Tiersen on 2007/09/10 23:44
好多看起來很好吃的麵包點心
謝謝你光臨我的部落格，
你的部落格的麵包跟點心看起來都很好吃
很讚喔!!
謝謝光臨
歡迎常來
bonnie8nzreplied on 2007/09/13 19:08

#6 travelcake on 2007/09/11 14:01
你好! 你的包包做得很好. 我做包的技巧不好(應該說沒有做過). 希望日後有機會向你學習學習.
謝謝你
我們互相切磋
bonnie8nzreplied on 2007/09/13 19:09

#7 Steve on 2007/09/13 09:47
thanks for coming!
謝謝妳來啊～我喜歡認識喜歡做美食的人～ =) kiwiland 很美啊...還沒機會去就是... -steve
歡迎常來欣賞美景+美食
bonnie8nzreplied on 2007/09/13 19:11

#8 kiki on 2007/09/13 22:13
哇~~ 做的真好
在德國時我比較有動力做
回台灣真的很方便
好久沒動手做麵包了
看到你的異鄉廚房是心有戚戚焉呀~~~
台灣美食很多，購買方便。
但是自己做會有幸福的美味ㄡ！！
bonnie8nzreplied on 2007/09/17 18:16

#9 Sayuri on 2007/09/14 07:27
啊啊～
這是我最愛吃的肉鬆麵包捲!!!!(心)
你好厲害喔....
看起來好好吃～Q//////Q
我也很想做麵包，
可是我沒有麵包機或攪拌缸，
上次試做用手揉又揉不出薄膜....= =a
真是羨慕可以自己生產麵包的人～QQ
用手揉麵糰很累人ㄝ！
bonnie8nzreplied on 2007/09/17 18:23

#10 erea on 2007/09/14 17:17
高手喔~
謝謝你到我的部落格留言~
你做的麵包看起來真是可口啊
沾著滿滿的肉鬆一定很好吃!
歡迎光臨
肉鬆捲麵包真的好吃!
bonnie8nzreplied on 2007/09/17 18:25

#11 civeleia on 2007/09/15 10:53
謝謝來訪!!!
麵包做的真好!!!!
謝謝
bonnie8nzreplied on 2007/09/17 18:26

#12 CLOUD on 2007/09/17 12:55
謝謝你在YAHOO的ㄉ回應
謝謝你在YAHOO的ㄉ回應~讓我有機會來這裡~我最最喜歡紐西蘭ㄌ~如果有機會我還想再去ㄋ~還有我也愛做麵包~看到你的麵包好喜歡~我學起來試試^^
紐西蘭值得舊地重遊...
bonnie8nzreplied on 2007/09/17 18:29

#13 蝦蝦 on 2008/07/26 12:31
拜託~你也太厲害了吧
這樣的麵包真的是讓我口水直流耶~
雖然我不是很會做東西~只會用電鍋煮飯~
但是每次看到這些東西~看完就會飽了~
難道這就是所謂的望梅止渴???

文章分享的很棒唷~也希望你來看看~
看完就會飽了~
那要多看幾眼唷~~ ^^
bonnie8nzreplied on 2008/07/28 06:39

#14 carrie on 2009/03/26 10:53
美女,昨天做完蔥餅,明天想做肉鬆捲麵包了.請問什麼是麵糰直接法?了解之後才能開始動手!謝謝喔...
做麵包的麵糰有幾種不同的方法
直接法是所有材料揉到出筋
還有中種法、老麵法、湯種‧‧‧

bonnie8nzreplied on 2009/03/26 15:19

#15 freedom on 2009/10/09 18:13
美女你的家人真幸福
退而求其次若能當你的鄰居也不錯至少可以每天聞香真是太佩服妳了也很感激你看了你簡明扼要容易成功又色香味俱全的食譜我進廚房也越來越有成就感與自信了
一起來分享美食 ^^
bonnie8nzreplied on 2009/10/10 15:48