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炎炎夏日來一盤開胃的芝麻醬涼麵
涼爽的秋天也來一盤濃醇味美的芝麻醬燒麵

我喜歡芝麻醬的味道,簡單的調一碗芝麻醬料,
吃涼麵就將麵條冷藏冰鎮,吃燒麵就將麵條燙熱,
無論是什麼季節都能品嚐芝麻醬拌麵

其它的配料可以選擇蛋絲、豆芽菜、火腿絲,
豬肉、牛肉也不錯,
但是爽脆的小黃瓜和紅蘿蔔還是我最喜歡的選擇。






材料:2人份
油麵    約350g
小黃瓜絲    1 條
紅蘿蔔絲    1小條
熟雞肉絲    適量

芝麻醬料:
芝麻醬    5大匙
醬油    2大匙
烏醋    1大匙
香油    1大匙
糖    1大匙
蒜泥    1大匙
冷水(煮過)    3大匙

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

做法:

將所有芝麻醬料混合均勻即可。
這芝麻醬料大約可以食用2~3人,視個人喜歡用量而定。






煮鍋滾水將油麵燙過,然後撈出沖冷水(煮過),
瀝乾水份,再拌點沙拉油防止麵條黏在一起。
喜歡涼一點可以將麵條冷藏再食。

熟麵條盛盤,擺上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞肉絲,
淋上芝麻醬料拌勻即可。

芝麻醬的做法,請參考文章:
自己做芝麻醬

油麵的做法,請參考文章:
自己做油麵

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 浪子
  • 讚耶! 清涼又消暑的涼麵!
  • 夏天胃口不好
    吃涼麵就對啦~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/25 19:05 回覆

  • April Chen
  • 讚! Thank you!
  • 不客氣
    美食與大家分享^^

    紐西蘭美女 於 2011/04/25 20:27 回覆

  • mandyhuang
  • 為什麼妳這麼的會做菜啦???
    要是我有妳的1/3,
    相信我2個小朋友一定吃得胖胖滴!!^///^"
  • 謝謝鼓勵^^

    紐西蘭美女 於 2011/04/28 16:51 回覆

  • ffila2002
  • 夏天吃涼麵真的非常唰嘴~感謝分享啊~
  • 好滋味,還不錯吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2011/04/28 17:38 回覆