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香氣十足的芝麻醬,本身沒有味道,
需要再加醬油、糖‧‧等等的調味料。
調味後的芝麻醬適用於蔬菜、肉類、麵條的淋醬,
使菜餚更添風味。






材料:
白芝麻    100g
花生油或植物油    2~3大匙

做法:
加熱炒鍋,乾鍋(不加油)將白芝麻用小火炒香至金黃色。






將熟芝麻、花生油放入果汁機中打成醬。

打碎的芝麻是粉狀,加適量的油脂使成為醬。
或許所使用的果汁機功能強,不需加油也能成醬。
所以花生油的量視稠度增減。






再用網篩將芝麻醬過篩,即可。
過篩的步驟視情況而定,可以省略。

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 浪子
  • 看起來很棒!
    不過~ 會很懶的弄XDD
  • 想吃時買現成的很便利
    不過自己做衛生喔~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/22 07:26 回覆

  • Winnie Lje Lin
  • 美女,如果我的白芝麻已經是炒熟的芝麻呢????
  • 炒熟的芝麻就直接可以使用啊

    紐西蘭美女 於 2011/04/22 07:31 回覆

  • lynette
  • 我來學藝,謝啦.
    這個沾羊肉爐超夠味的,慘了,口水太氾濫,要來拖地.............
  • 羊肉爐冬天吃讚喔~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/22 07:33 回覆

  • 姬蝶
  • 好棒!!!
    原來愛吃的麻醬是這樣做的啊!
  • 很簡單~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/22 07:34 回覆

  • Doris
  • 謝謝分享~
    芝麻本身就很好 抗氧化能力也很高ㄛ~
  • 均衡的攝取是健康營養的食材~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/22 07:48 回覆

  • ragazza
  • 請問都不用加糖嗎? 剛好最近有買芝麻,.....
  • 這是原味還沒有調味的
    這芝麻醬適合做淋醬沾醬
    如果是抹醬就不能加液體油會太稀

    紐西蘭美女 於 2011/04/22 07:46 回覆

  • airyanzi
  • 如果說要保存呢,有什麼要注意的,
    還是說要一次吃完
  • 我做好冷藏大約一週內吃完
    再久的時間我就不確定了

    紐西蘭美女 於 2011/04/22 07:57 回覆

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