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新手都會煮的蕃茄炒蛋,超簡單又最經濟實惠的料理。
這盤是用自己種的無農藥,新鮮的蕃茄,
味道特別鮮美,醬汁拌飯很下飯喔!

蕃茄是蔬菜又是水果,營養價值高,
直接吃、榨成果汁,或是烹煮食用,
都相當美味可口,一樣健康好吃。。

據報章雜誌說:

蕃茄含大量的茄紅素,對於癌症有某種程度的功效,
更有修復細胞功能的神奇力量,
也能增強免疫力、延緩老化的功效,。
蕃茄除了具有抗癌的功效之外,能預防心血管疾病,
例如:心臟病、高血壓、心肌梗塞等疾患。

蕃茄經過烹調處理更容易釋放出蕃茄紅素,
所以蕃茄加工製品如蕃茄汁或蕃茄醬等,
比起生吃,對於人體的吸收反而更有效率。
但加工製品鈉含量高,高血壓患者要小心攝取。






材料:
蕃茄    400g
雞蛋    3顆
蔥    2支

調味料:
鹽    適量
細砂糖    少許

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)






做法:
蕃茄切塊,雞蛋打散,蔥切段,備用。

加熱炒鍋,倒入油,再加入打散的雞蛋炒熟盛出,備用。






原鍋再倒入適量油燒熱,爆香蔥段,放入蕃茄塊炒熟軟。






然後加入調味料、炒蛋炒勻即可。

蕃茄炒蛋的另一種煮法是先將蕃茄塊炒熟軟,再淋上打散的雞蛋,
待雞蛋略凝固時,再拌勻至熟。

蕃茄醬的做法,請參考文章:
自製蕃茄醬 Tomato Ketchup

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 大頭鬼
  • 新手也會煮啊~~
    看起來好好吃~~
  • 超簡單的料理~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/07 16:15 回覆

  • 姬蝶
  • 現在正是番茄正新鮮的當令時期
    這道菜超級好吃下飯~~~
  • 吃當季蔬果新鮮又便宜~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/07 16:18 回覆

  • 咪媽媽
  • 簡單、好吃, 又營養喔~^^
  • 沒錯喔
    簡單、好吃, 又營養~

    紐西蘭美女 於 2011/04/07 16:19 回覆

  • CHANEL
  • 简单又美味的菜,我也很喜欢!
  • 簡單、好吃, 又營養喔~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/07 16:20 回覆

  • 《佶也》
  • 家常料理
    當中具有
    營養成份~
  • 營養的料理~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/11 13:34 回覆

  • Lisa
  • 哇…這道菜真的是簡單、美味、又營養 ~
  • 簡單煮又美味~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/12 07:22 回覆

  • wishomakase
  • 我最喜歡吃的家常菜之一...
    因為我媽媽也常煮耶!

    可是,我覺得我炒起來就沒那麼好吃
    是因為糖家太少的關係嗎?
  • 下次加糖試試味道看看囉

    紐西蘭美女 於 2011/04/13 09:49 回覆

  • 美子
  • 我...我...我真的很愛吃耶,
    妳放教學的圖片,
    這樣我可以學怎麼做了,
    謝謝妳這麼好的分享,
    太喜歡妳了啦!^^
  • 美食與大家分享^^

    紐西蘭美女 於 2011/05/05 17:15 回覆

  • Camling
  • 紐西蘭的番茄好貴~我要哭哭哩QQ
  • aya
  • 真棒的網頁!!!!!!!