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這次做的提拉米蘇蛋糕和上一篇的材料略為不同,
手指餅換成蛋糕,而且不用雞蛋。
對於不敢吃生雞蛋或是擔心用到不新鮮雞蛋的人,
一樣能品嚐到義大利甜點提拉米蘇






材料:
A
蛋糕    2片(直徑20cm,厚1.5cm)
巧克力碎片    100g
可可粉    適量

B
mascarpone 起士    400g 
蘭姆酒    30ml

C
espresso 咖啡    8g
熱水   125ml
蘭姆酒    30ml






做法:
取一直徑20cm的空心模,
模具底部用錫箔紙包圍起來,放在平的烤盤上,
模具裡邊鋪一圈烘焙紙。






mascarpone和蘭姆酒拌勻,即為起士糊。






咖啡泡入熱水,攪拌溶化放涼,
再加入蘭姆酒拌勻,即為咖啡酒液。

將一片蛋糕放入模中整平,刷上1/2咖啡酒液。






將1/2起士糊勺入蛋糕上抹平。






灑上1/2巧克力碎片。依序完成所有材料。

程序為:
蛋糕→咖啡酒液→起士糊→巧克力碎片→
蛋糕→咖啡酒液→巧克力碎片→起士糊






蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3小時以上或隔夜,
吃的時候再灑上可可粉即可。

Posted by 紐西蘭美女 at 痞客邦 PIXNET 留言(10) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (10)

Post Comment
  • 程程媽咪
  • 提拉米蘇我好喜歡,好想吃...
  • 好吃的甜點 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/05 10:39

  • 大頭鬼
  • 呵~~我是有巧克力.....什麼都好啦~~~~
  • 我們會搶巧克力吃喔.....

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/05 10:43

  • bluewhale06
  • 看起來真好吃~~
    小飛熊跟大頭鬼一樣
    有巧克力都好~哈哈哈
  • 我也是有巧克力都好^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/05 10:47

  • 訪客
  • 哈囉~美女~

    好久沒來留言支持呢~

    小明來嚐美味啦~

    這次是蛋糕的製程看來對我來說是挑戰,

  • 做好多美食等小明來嚐美味^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/05 10:36

  • seagod
  • 這個我喜歡...打包完全帶走
  • 海神喜歡就帶走吧~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/05 16:01

  • Sandy
  • 妳有缺鄰居嗎? 當你們家鄰居應該常吃到你的美食吧...
  • 隔壁有在賣房子
    再通知你啊^^

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/06 11:54

  • floridasian
  • 請問你的mascarpone起司是甜的嗎?因為整個食譜都沒加糖..如果不是吃起來是不甜的嗎?
  • 起司不是甜的
    因為蛋糕和巧克力碎片都是甜的
    如果嗜甜可以在咖啡酒液中加點糖~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/11 13:36

  • DAK2002
  • 咖啡可以用即溶?蘭姆酒有替代品?(例如米酒之類的!!呵)
  • 咖啡可以用即溶
    可以使用Kahlua、Marsala替代蘭姆酒

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/22 07:40

  • antheaduh
  • Can you use cream cheese instead of mascarpone?
  • 沒試過耶
    不知道效果如何~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/28 16:58

  • 喵
  • 什麼起司都可以嗎
  • 使用mascarpone 起士

    紐西蘭美女 replied in 2012/08/08 18:16

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