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魚代表年年有餘,全魚也是過年必有的一道菜。
在忙碌準備年菜時,選擇清蒸是最適合的烹煮方式。
清蒸鮮魚是一道很健康的料理,
簡單調味,美味蒸魚快速上桌。






材料:
新鮮的魚    1條
薑絲    約3片
蔥絲    約1支

調味料:
醬油    1大匙
糖    1/4小匙
水    1大匙
薑片    4~5片
蔥段    1支

 

做法:
將魚清理乾淨,在魚身的兩面,各斜切兩刀,撒點鹽醃片刻。

然後蒸盤先放上蔥段,再擺上魚,再放薑片,
將其他調味料調勻,淋在魚身上。
隔水大火蒸約10~15分鐘。

蒸熟後,取掉蔥段、薑片,再將薑絲、蔥絲鋪在魚身上,
然後取一鍋,燒熱兩大匙的植物油,
將熱油平均的淋在薑、蔥絲上,即可上桌。

 

更多料理,請參考:
佛跳牆
脆皮烤雞
金菇長年菜
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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • ugly
  • 好菜又上桌了!美女真是勤快加倍!家人有口福了!
  • 是呀~~美食上菜了

    紐西蘭美女 於 2011/02/01 18:47 回覆

  • QQ
  • Flounder清蒸味道比Snapper更鲜美呢。。。
  • wishomakase
  • 雖然我比較喜歡糖醋魚...

    不過 推一下~~
    年年有餘
  • 糖醋魚好吃啊 ^^

    紐西蘭美女 於 2011/02/09 11:55 回覆

  • louker
  • louker家蒸魚好像都放破布子耶
  • 破布子蒸魚好吃
    可惜在紐西蘭買不到~~

    紐西蘭美女 於 2011/02/09 12:12 回覆

  • 果子喵喵
  • 噗噗,我也喜歡糖醋魚((流口水,
    不過清蒸應該是最能吃出原味的方式吧
  • Rachel.B
  • 我最喜歡魚了: )

    因為脊椎受傷住院 在此拜個晚年美女新年快樂 身體健康喔: )

    很高興有你這個朋友
  • 祝你早日康復

    紐西蘭美女 於 2011/02/21 18:08 回覆

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