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長年菜也就是芥菜,
過年吃長年菜代表著長命百歲、久久長長之意。

想要更高級的料理,可以用乾干貝取代金針菇。
我是使用罐頭的金針菇,
因為新鮮的金針菇和乾干貝在紐西蘭難買到。






材料:
芥菜     約500g
金菇    約150g
蒜末    1~2瓣
太白粉水    適量

調味料:
鹽    適量
高湯或水       適量

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

做法:
芥菜洗淨切段,放入滾水中加少許的油和鹽燙約2~3分鐘,撈出沖冷水備用。
金菇也用滾水燙軟,撈出備用。






熱鍋,放入適量油,放入蒜末爆香,
加入芥菜、金菇、調味料拌炒至滾,再用太白粉水勾芡,即可盛盤。

 

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • ugly
  • 顏色真是青翠!
  • 還不錯~~

    紐西蘭美女 於 2011/01/30 11:45 回覆

  • porta
  • 這是過年一定要吃的~長年嘛~
    讚喔~
  • 吃長年菜長命百歲^^

    紐西蘭美女 於 2011/01/30 11:45 回覆

  • child0000000
  • 我最討厭吃長年菜。金針菇是我的最愛。
  • 我猜你是不喜歡芥菜有點苦味吧
    燙過水後就好多了~~

    紐西蘭美女 於 2011/01/30 11:40 回覆

  • joyaa
  • 美女你好~剛剛從你這裡學了蘿蔔絲餅的做法做給家人吃非常成功呢!
    謝謝妳喔~^^
    未來也會常常來這裡跟您學習!
  • 恭喜成功~~

    紐西蘭美女 於 2011/02/01 18:43 回覆

  • wishomakase
  • 日本也是吃長長的食物來代表長壽
    今年我也有吃到芥菜...

    新年快樂~
  • 有人是吃菠菜來代表長壽耶

    新年快樂

    紐西蘭美女 於 2011/02/09 11:54 回覆

  • wishomakase
  • 我特別喜歡吃日本的"高菜(TAKANA)",有人翻成大芥菜,可是我覺得好像是卦菜
    不知道紐西蘭美女知不知道?

    WISH
  • 不知道耶~~

    紐西蘭美女 於 2011/02/17 17:17 回覆

  • lynette
  • 我家小孩倒是很喜歡吃苦,常年菜不苦不好吃,她嫌沒味道.
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