在閱讀雜誌時，看到飯店推出巧克力年糕。
跟傳統的年糕不一樣，
中、西式的搭配，飄出濃濃的巧克力香，
嚐嚐獨特滋味的巧克力年糕。
材料是照我慣用的紅豆年糕食譜。
我是用 Dark Chocolate ，減糖和加了巧克力，
個人覺得味道剛好，不甜膩很Q。
蒸熟的年糕放涼後還太軟，
可以放冷藏，等到第二天才好切。
模型尺寸：17 x 8 x 6cm
材料：
紅糖 2/3杯
水 1又1/4杯
巧克力 120g
糯米粉 3杯
油 1大匙
做法：
糖加水煮至糖溶化，熄火待涼。
巧克力隔水溶化，加入糖水中拌勻。
再將糯米粉加入油、巧克力糖水拌勻。
糯米漿倒入模型，大火蒸1小時至熟。
或用電鍋蒸，外鍋加3杯水，蒸至開關跳起即可。
模具的大小、深度不同，蒸的時間會有差異，
可以用筷子插入年糕中測試，
如果沒有沾粘生粉料，表示蒸熟，反之繼續蒸至熟。
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