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黑胡椒雞柳是常常料理的家常菜,
香辣味足,令人食慾大增。

 

材料中的洋蔥,可以換成青椒也是不錯的搭配。
雞肉過油,肉質軟嫩,
如果不想使用太多的沙拉油,也可以直接鍋炒。






材料:
雞胸肉    約450g
蔥    2支
洋蔥    1個
薑末    1/2大匙
蒜末   2瓣

醃肉料:
醬油    1大匙
粗黑胡椒    1小匙
糖    1/2小匙
太白粉    1大匙

調味料:
粗黑胡椒    1/2小匙
醬油    2小匙
水    1/2杯

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

 

做法:
雞胸肉切條狀,加醃肉料醃約20分鐘。

蔥白部份用刀背拍鬆再切段(蔥白、蔥綠分開),洋蔥切片,備用。






熱鍋加入約2杯的沙拉油,
油溫時,加入雞胸肉過油,
拌鬆散至肉變色,再撈出瀝油,備用。






原炒鍋加入適量油,爆香薑末、蒜末、蔥白,
加入雞肉、調味料煮至水份變少,即可盛盤。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Julia
  • 這個好吃
    我昨天是炒蔥,也挺好吃的~
  • 炒蔥也很香好吃~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 16:56 回覆

  • ozs5399
  • 這道菜 一看就知道OBS家那幾個肉食族一定會喜歡。
    OBS應該這個週末就有機會讓這道菜上OBS家的餐桌了。
    感謝分享
  • 好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 17:01 回覆

  • fiona
  • 哇~黑胡椒口味的說.我的最愛,明天來去市場買材料試作^^~謝謝妳的分享
  • 嚐嚐看很好吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 17:06 回覆

  • Regina
  • 好喜歡你的食譜喔! 上次照你的馬芬食譜做,大成功,前幾天看你的餅乾電動機,好想也去買一台~ 我人也在紐西蘭,偶爾做做點心真開心!謝謝妳分享的食譜!
  • 自己動手做樂趣多又有好料吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 17:07 回覆

  • sadako
  • 太好了,冰箱剛好有雞胸肉,今晚主菜就是它了,感謝喔
  • 百吃不厭的料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/22 17:08 回覆

  • 天使
  • 看起來超下飯的

    我不行要覓食了
  • 嘻嘻~~

    紐西蘭美女 於 2010/12/07 15:56 回覆

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