文章和照片版權所有,轉載或引用,請註明原文章出處和連結網址


一道料理快速又下飯的薑絲炒麵腸
將蠔油換成素蠔油就是美味又好吃的素料理






材料:
麵腸    400g
嫩薑絲    約30g

 

調味料:
糖    1/2小匙
蠔油     1大匙
鹽    少許
植物油    適量

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

 

做法:
將麵腸切斜片狀,備用。






加熱炒鍋,放入植物油,再將麵腸煎炒微黃,盛出。
使用原炒鍋,爆香薑絲,再將麵腸倒回鍋中拌炒,
加入調味料炒勻即可。

麵腸的做法,請參考文章:
自己做麵腸和麵輪

創作者介紹

美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • jenny0723
  • 哦...原來要先煎黃一下呀
    又學到了!^^
  • 我喜歡吃有煎過的口感
    也可以不用先煎過~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/04 17:35 回覆

  • porta
  • 讚~
    好吃,感謝您~
  • 好吃的一道菜喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/04 17:33 回覆

  • woan
  • 冷凍水餃皮的製作方式

    請問要製作冷凍水餃皮要如何製作及其注意事項?
  • 水餃皮製作,可以參考蒲瓜煎餃這篇文章
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/14422004
    因為我是用壓麵機,麵糰不能太濕,所以水量少,
    你如果覺得太乾可以再加適量的水,
    包好的水餃要一個個分開,排放在盤中(適合冷凍的盤子或盒子)
    煮的時候不用退冰,水滾再放入煮就可以了~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/04 17:33 回覆

  • Viola
  • 我一直想自己做看看
    不過後來覺得我還是交給我家大廚好了
  • 家有大廚萬事OK

    紐西蘭美女 於 2010/11/04 17:21 回覆

  • Paine小不點
  • 從小到大,家裡媽媽都是這個作法呢
  • 從小吃到大的美食料理~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/04 17:20 回覆

  • Leilei
  • 感覺好好吃唷
  • 不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/04 17:18 回覆

  • 戴小樂
  • 連麵腸都自己做,厲害
  • 麵腸在紐西蘭不太容易買到~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/04 17:17 回覆

  • ugly
  • 媽媽煮得這一味是我的最愛呢!
  • 吃不膩的一道菜~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/10 10:26 回覆

  • kiki888
  • 這道菜好吃哩~~哈哈
  • 好吃又下飯喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/10 10:26 回覆

  • Joe
  • 潛水了好久 第一次留言 我也在紐西蘭
    麵腸看起來好好吃 忍不住留言了 呵
    其實我有在慈心看過麵腸
    不過跟大大做的口感一不一樣就不知道了
  • 我想自己做的跟外賣的一定會不一樣
    外賣的會再加其他材料吧~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/10 10:25 回覆

  • wishomakase
  • 紐西蘭美女
    我也好喜歡吃麵腸ㄋ
    特別是加了薑絲..味道更台了

    呵呵
  • 傳統美味的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2010/11/10 10:12 回覆

  • vivi098
  • NZ大美女~妳的食譜真的造福不少人,我媽也很愛看您的文章喔~
    我超愛吃麵腸了~麵腸在一大堆素食食材裡算是比較天然的東西,而且蛋白含量不少,我反而不喜歡吃"素肉", 其實麵腸拿來當作素肉也可以煮出不少好吃又營養的料理~台灣賣的麵腸有些還真的有加東西(防腐或漂白劑)所以要貨比三家,不要買太白的, 或者放很久還不會壞的
    麵腸本身沒有味道,不過調味後真的很好吃~我倒是喜歡用手把麵腸撕成小片狀,這樣子比較入味,簡單的可以跟薑絲一起炒,或者變成加強版的,加點紅蘿蔔以,杏鮑菇及九層塔,調味類似三杯,但可以不用那麼油也不必加酒
    還有也可以煮咖哩,我習慣先用點醬油,咖哩粉還有蔥蒜去醃麵腸(茹素者可以不用加蔥蒜)然後再去跟炒洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔一起煮,也是很好吃
    也可以滷成像冰釀豆乾一樣,油亮油亮的很好吃
    再來也可以弄成像印尼式炸雞一樣,只需在少水裡加入一點cumin, tumeric粉,鹽巴,蒜頭末然後放入麵腸一起煮,煮到入味後或者湯汁沒有之後再用少許油去煎,煎到外皮酥酥的即可,煮麵腸的湯汁若還有剩還可以直接拿去煮飯(有點類似南洋的黃薑飯)
    總之麵腸的烹煮空間很大~畢竟本身沒有味道,不過要注意的是麵腸很能吃油,所以油不要加太多了~
  • 這裡有更多的素食料理
    可以參考看看喔
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/category/list/1344100

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:53 回覆

  • 天使
  • 一邊看一邊吃飯

    果然有色香味
  • 好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2010/12/07 15:55 回覆

  • Shuhan Yang
  • 這道菜是必備的便當菜喔!^^
    有時候會加點辣,超好吃的!
    (美女自做麵腸,超厲害的。)
  • 好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2010/12/15 16:19 回覆

  • 路人
  • 沒烏醋 白醋可以嗎= =?