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簡單的食材,輕輕鬆鬆上桌的蠔油雞翅
是一道受喜愛的主菜佳餚。

 

每次煮雞翅料理,雞翅的中段一定是先被吃光,
對雞翅的中段特別喜愛,
所以這道蠔油雞翅,完全都是用雞翅的中段做料理,
滿足全家的胃,吃得過癮。






材料:
雞翅    800g
蔥    1支
薑    數片

 

醃料:
醬油    1大匙
太白粉    1大匙

 

調味料:
蠔油    2大匙
糖    1小匙
鹽    少許
水    1.5杯
香油    少許

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

 

做法:
將雞翅切成中段和小腿,加醃料醃約20分鐘入味。

蔥切段,薑切小片,備用。






熱油鍋,將雞翅炸至金黃色,撈出瀝油。






加熱炒鍋,放入油,爆香蔥、薑,
再加入雞翅、調味料,蓋上鍋蓋,
滾後改用中火煮至略收汁,煮的中途翻炒數次,
淋上少許香油,即可盛盤。

盤中可以裝飾川燙過的青菜。

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • Abbie媽咪
  • 一早我就聞到香味了..
    看到那色澤就知道雞翅燒的很入味..
    偷夾幾隻來當午餐的菜色..

    Abbie媽咪
  • 很好吃的一道菜喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/10/26 11:27 回覆

  • julie
  • 真的覺得自己好幸運可以看到美
    女的部落格,跟著美女的食譜做
    出來的菜,都獲得好評耶,所以真的很感謝美女的分享,謝謝 !! ^^

    另外我想請問美女,妳用電鍋蒸饅頭的時候,蒸籠是可以整個放入電鍋裡,還是卡在最上面,然後放蒸籠蓋即可,不需再放電鍋蓋(因為也蓋不上了),只能放一層蒸籠嗎?還有饅頭紙(不是蒸籠紙哦,是墊在饅頭下面的那張紙)是蒸的時候就要放,還是蒸完再放呢?
  • 我是用竹蒸籠剛剛好大小是卡在上面
    也有一個竹蒸籠蓋
    可以放二~三層
    饅頭紙蒸的時候就要放

    紐西蘭美女 於 2010/10/26 11:27 回覆

  • 好吃家

  • J2也喜歡吃雞翅中段,肉特別鮮嫩

  • 不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/10/26 11:22 回覆

  • Cafe Cup
  • 兩個小問題,請教一下:
    雞翅油炸的目地是,增加雞翅的香氣和口感嗎?

    如果不想炸得油到處亂噴,可以用小烤箱烤雞翅的中段嗎?這是是不是會有類似的效果?
  • 炸過的皮口感更Q
    烤的是否會有相同的效果,那就要試試看囉~~

    紐西蘭美女 於 2010/10/26 11:21 回覆

  • iamjulia
  • 一邊啃雞翅一邊喝飲料最棒了~
  • 也是不錯的零食~~

    紐西蘭美女 於 2010/10/26 11:16 回覆

  • louker
  • 邊看電視邊啃雞翅 哈哈~~在寒冷的冬天一定很過癮 好想吃呀
  • 看電視的零食,好伴侶~~

    紐西蘭美女 於 2010/10/26 11:09 回覆

  • ugly
  • 前幾天才做了可樂雞翅,大家都覺得有懷古滷味的香氣呢!
    現在又有新的一味可以吃喽!謝謝美女
  • 可樂雞翅也很讚~~

    紐西蘭美女 於 2010/10/26 11:07 回覆

  • Leilei
  • 這個配啤酒應該很棒
  • 好吃的一道菜喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/10/29 05:04 回覆

  • 靖
  • wow.....
    好吸引r >.<
  • 不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/10/29 05:03 回覆

  • JezzyBell
  • 美女 你還是我的最愛裏的聯結 偶而要出來向你道謝
    謝謝你的分享 讓我能學做料理
    請問你有沒有臉書 ?
  • 最近比較忙沒有玩臉書
    等有臉書時再告訴大家~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/10 10:05 回覆

  • 莊妮子
  • 這道料理在我家一樣中段先吃完我都會買中段以免分不平均
  • 是呀~~

    紐西蘭美女 於 2010/12/22 17:47 回覆

  • Angel Yeh
  • 明天就來試做~~

    食材簡單易取得,味道居然意外的美味~~>W<~~
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