高昇排骨軟嫩香甜,配白飯吃一級棒。
調味料中加入醋汁燒煮,加速軟化肉的節締組織,
味道和口感都非常豐富,是家庭必備的家常菜。

 

這道菜有很多朋友都會做,
因為調味料的份量是1酒、2醋、3糖、4醬油、5水,
有「步步高昇」的涵義,做法也很容易簡單。


 





 

材料:
排骨    600g

調味料:
酒    1大匙
醋    2大匙
糖    3大匙
醬油    4大匙
水    5大匙
薑    3片(隨意)

做法:
排骨洗淨,切塊。

在紐西蘭,買回來的排骨已經切成條狀,
自行再從肉之間切開成塊狀就可以了。



將排骨放入鍋中,再加入所有調味料,
煮開後,改小火煮至略收汁,即可盛盤。
視個人的火喉及喜愛的軟度,約煮40~50分鐘。



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