紅豆大餅厚實的口感，是好滋味的麵食點心。
當早餐來享用也是很不錯的選擇。
一樣的麵糰，加些喜歡的配料，
不論是甜口味或鹹口味，都可以變化。
加些蔥末就是鹹鹹香香的香蔥大餅囉！
麵糰材料：
中筋麵粉 250g
快速酵母粉 4g
水 約150ml
糖 20g
鹽 少許
做法：
麵糰材料揉成柔軟光滑麵糰。
將麵糰放入抹油的盆裡，
蓋上保鮮膜或濕布，發酵至雙倍大。
將麵糰擀成長條形，抹上紅豆沙餡約140g。
捲成滾筒狀，再盤旋成圓形。
用手略為壓扁，再輕輕的擀開，約3~4cm的厚度。
平底鍋噴一些油，灑上白芝麻。
放上擀開的餅，蓋上鍋蓋，發酵約30~40分鐘。
用小火先把餅的一面烙成金黃色，
再將另一面噴一些油，灑上白芝麻然後翻面，
繼續用小火把餅烙熟成金黃色，即可。
香蔥大餅的做法，請參考文章：
香蔥大餅不用烤箱簡單做
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