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滷大腸配飯、配麵、下酒,都適合的小菜,
滷一鍋好吃夠味的滷大腸,慢慢品嚐吧!

 

總是覺得清洗大腸是一件苦差事,
麻煩又難清洗,
看見販賣的大腸,看起來很乾淨,
鼓起勇氣買一次來試試看。

 

想到曾經看媽媽處理過大腸,
是利用筷子將大腸翻面,
偷偷學的撇步,終於派上用場了。






材料:
大腸    約500g
麵粉或鹽    適量
薑    2~3片
蔥    2支

滷汁:
薑片、蔥段、酒 、醬油、糖 、水、滷包

做法:
將大腸去掉肥油雜質,再利用筷子將大腸翻面,
用麵粉或鹽搓洗,再沖水洗淨,重複幾次。

煮鍋沸水,放入蔥、薑、大腸燙煮約10分鐘,
再撈出沖水洗淨。






另取一鍋,加入滷汁和大腸,
滾後改小火滷約1小時,取出切段即可。

喜歡還可以加點薑絲,搭配著吃更棒,
我使用快鍋,時間設定20分鐘。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • 小笠
  • 我覺得配飯也很好吃
  • 配飯、配麵、下酒都好吃的小菜 ~~

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:34 回覆

  • Pandora2010
  • 我們客家菜常做薑絲炒大腸,就倒可樂到大腸裡面,三兩下就洗乾淨了~
    推薦美女可以這樣做喔,不弄髒玉手~ ^^
  • 謝謝分享
    我有機會再試試看~~

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:35 回覆

  • ppplove
  • 滷的入味就超好吃的~~~PPP超愛!^^"
  • 滷入味又軟最讚了 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:38 回覆

  • JOAN
  • 用麵粉洗大腸
  • 用麵粉洗大腸是其中的一種方法

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:39 回覆

  • calai
  • 哇塞~~
    有這摸棒的下酒菜
    我酒可以喝十桶
    咕嚕咕嚕
    咕嚕咕嚕咕嚕~~~ 哈~~~~
  • 別喝醉了喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:46 回覆

  • seagod
  • 我要把這些大腸扔進麻辣鍋煮
    不然拿來用火烤也很讚...
  • 紐西蘭現在是冬天
    吃麻辣鍋正是時候 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:48 回覆

  • louker
  • 美女 紐西蘭有賣大腸呀
  • 要在華人超市才買得到 ~~

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:50 回覆

  • Alina
  • 洗大腸真的很麻煩
    不過洗完之後的步驟還算容易
    我學起來囉
    謝謝你分享!
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:55 回覆

  • 浪子
  • 哇~~看起好讚耶
  • 不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:55 回覆

  • 果子喵喵
  • 呵,大腸好吃,但處理卻有點麻煩沒錯,
    想到前幾天才跟三五好友去吃熱炒呢~
  • 實際做了就不覺得清洗大腸很麻煩了耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 19:07 回覆

  • 海豚公主 Rita
  • How are you?

    你好啊,好久沒聯絡了。
    我工作很忙,因此沒有很留意網上的事情。最近才發現啪啦報報的寫手證無效了,網頁也不見了,孫傳雄 Gururu 亦聯絡不了。請問你知道是甚麼一回事嗎?可以告訴我嗎?

    謝謝你啊!
  • 我也不清楚耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 19:19 回覆

  • mau
  • 請問美女可以多說一點點如何用筷子翻面嗎? 我從來沒試過洗大腸,又沒慧根<.所以實在不懂....
  • 我不曉得該如何用文字說明
    下次有機會
    我以照片說明可能較容易 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 19:15 回覆

  • wtssoccer
  • 我喜歡滷大腸耶
    不過一定要洗乾淨先
    哈哈
  • 處理乾淨是一定要的 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 19:09 回覆

  • jenny
  • 我超愛吃滷大腸,不過漸漸忌口了.所以用看的就好.哈...
  • 是啊 ~~

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 19:08 回覆

  • 饅頭喵
  • 拿去給我老公拿下酒菜!!
  • 好吃的下酒菜~~

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 19:08 回覆

  • dvdfox
  • 看起來很美味耶
  • 不錯吃的下酒菜~~

    紐西蘭美女 於 2010/07/30 10:21 回覆

  • Emilie
  • 請問

    美女你好,我是住在墨爾本的台灣人我想跟紐西蘭環境差不了多遠,想請問您的滷包是?有名稱嗎?大陸的還是香港的還是越南之類的阿?謝謝你喔^^
  • 台灣的

    紐西蘭美女 於 2010/08/01 18:23 回覆

  • Ada
  • 豬大腸的英文要怎麼說??
    我們這邊的賣場沒在賣豬的內臟~只有羊的!!但沒有賣腸子~
    我是在澳洲的NSW~算離樓上的墨爾本蠻近的!!呵~
  • 豬大腸要在華人的肉販才買得到吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/08/04 19:59 回覆

  • sala
  • 請問在NZ 那裡買到大腸?

    你在AKL 買的嗎?
  • 在華人的肉販買的~~

    紐西蘭美女 於 2010/08/14 17:08 回覆

  • dalicafe
  • 豬大腸,人間美味啊!
  • 不錯的下酒小菜~~

    紐西蘭美女 於 2010/08/19 19:21 回覆

  • 訪客
  • 感覺大腸內好像很髒
    這樣洗完還敢吃嗎?
    本來超喜歡吃的說...
    看完有點不敢吃了
  • startRebirth
  • 半夜看這個= =~餓了........
  • 訪客
  • 請問紐西蘭的華人超市有哪些(店名)呢?
    目前住在Tauranga只看到3家,都是韓國商品最多:3