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想到滷得非常軟Q的滷豬腳,都流口水了啦!
烹煮後的豬腳入口即化,
輕輕一夾似乎就散開來,讓人垂涎三尺。

 

滷豬腳的滷汁,拿來拌麵線也美味,
想吃豬腳麵線就是這麼簡單方便。

 

雖然知道含豐富的膠質,吃了皮膚會美喔!!
但是擔心膽固醇高,偶爾吃吃解讒。






滷豬腳的做法
材料:
豬腳    750g
蔥    2支
薑    3~4片
蒜    4~5瓣
滷包   1包,或八角  2個
水    適量

調味料:
米酒    1大匙
醬油    適量
冰糖    適量

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

做法:
將豬腳除毛洗淨切塊,可以請肉販代切。
煮鍋滾水,再將豬腳放入燙至肉變色,撈出沖水洗淨。






熱鍋,放入適量的油,爆香蔥、薑、蒜,
再放入豬腳、滷包、調味料、水,
滾後改以小火燜煮約60分鐘至喜愛的軟度。
我用快鍋煮30分鐘。






也可以將豬腳先炸過再滷,皮的口感較Q。






麵線的做法
煮鍋滾水,放入麵線煮熟,撈出瀝水,
再將麵線放入大碗裡,加入適量滷豬腳的滷汁拌勻即可。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 浪子
  • (筆記) 這豬腳看起來好優!!
    下次也來試試!!!
  • 喜歡嗎
    有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/03 19:05 回覆

  • yayun68
  • 口水滴下來了
    滷豬腳我吃過最好吃的是男友媽媽做的
    至今還很懷念^^
  • 媽媽做的最好吃
    芸有沒有學起來啊 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/03 19:07 回覆

  • seagod
  • 肚子餓了...我要一大碗
  • 海神手術後有需要吃一大碗
    豬腳麵線補身體啦 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/03 19:12 回覆

  • 豬小弟
  • 美女姊姊,這豬腳的顏色怎麼特別黑了點
    ^ ^"a ~
    好吃就好,管它黑不黑,豬小弟先吃啦!
  • 黑豬嘛
    所以特別黑~~哈哈 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/03 19:15 回覆

  • calai
  • 香嫩的滷豬腳
    超美味的
    口水流不停~~~
  • 偶爾吃吃還不錯耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/03 19:26 回覆

  • 亞希斯.雷
  • 不要阿~~~~
    口水一直留下來= =
    豬腳我超愛吃的 說
  • 美味的豬腳太誘人囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/03 19:29 回覆

  • mamajohnny
  • 豐富膠質好滋味阿
    我愛豬腳XD
  • 是呀 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/07/06 15:43 回覆