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鮭魚握壽司和壽司薑人氣日本料理
鮭魚含有高蛋白質及 Omega 3,
豐富的油脂做成鮭魚握壽司最美味了,
再搭配爽口的壽司薑,真是一級棒啊!

 

第一次在紐西蘭看到嫩薑,
很高興又驚訝,先買再考慮要做什麼料理。

 

我很喜歡壽司薑酸甜辣辣的口味,
平常吃飯時,裝一小碟來配飯,開胃可口的醃漬菜。






壽司薑材料:
嫩薑    200公克
鹽    2小匙
                      水    120ml,煮過的冷水
米醋    250ml
砂糖    3大匙

做法:
將嫩薑切成薄片,用鹽搓揉,放置一天,
再用水沖掉鹽份,擠乾水份,備用。

將水、米醋、糖,拌勻至糖溶化,
再將薑片放入醃漬,約3~4天即成。






壽司飯:
米    2杯(量米杯)
醋    3大匙
糖    2.5大匙
鹽    1小匙

將醋、糖、鹽調勻,即成壽司醋。

將飯煮熟拌入壽司醋,待涼即可做壽司。
(依個人喜愛口味,增減調味料。)






將壽司飯捏成小飯糰,中心放上一點芥末醬,擺上鮭魚片即可。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 小笠
  • 超愛吃這個的
  • 人氣日本料理~讚耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:14 回覆

  • louker
  • 紐西蘭美女 連握壽司都會啦 天呀
  • 這是簡易版的握壽司^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:15 回覆

  • Leilei
  • 夏天吃這壽司清爽又開胃
    讚啦
  • 受喜愛喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:17 回覆

  • 2人1狗
  • 超級無敵愛))))))
  • 好吃很受喜愛^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:41 回覆

  • w34308
  • 我常常在想..
    一個人要保持學習的動力..很不容易..
    一個人要有空間裝進新知..很不容易..
    人是有飽和度的..應該無法無限的裝東西..
    當一個人飽和的時候..就裝不進新東西..
    妳卻能作出各式各樣的料理..妳實在很不簡單..
  • 謝謝
    我屬於愛煮又愛吃的吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:28 回覆

  • 小麥是也
  • 挖屋~我只要鮭魚就滿足了!!
    也可以烤一下表面喔!!
  • 鮭魚營養滿分

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:25 回覆

  • jingxuan
  • 壽司薑和泡菜一樣~
    都具有開胃的效果...喜歡+1
  • 我也喜歡^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:20 回覆

  • wishomakase
  • サーモンが大好きです!
    我最愛鮭魚握壽司了!!
    不過,我更愛吃いか沙西米...該怎麼說ㄋㄟ
    烏賊..套抽..
  • 好吃的日本料理^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:53 回覆

  • yujukodomo
  • 我愛鮭魚勝過鮪魚呢。
  • 鮭魚營養好吃

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 17:08 回覆

  • Delia Jung
  • 感謝分享! 人在異鄉能做些故鄉美食感覺的很棒 :)
  • lima
  • the ginger i make is very yellow, why is that? and by rice vinegar, do you mean those for sushi? or what? should i not use white vinegar? thanks
  • 壽司可以用白醋米醋或壽司醋

    紐西蘭美女 於 2011/07/30 19:01 回覆