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茄汁豬排是一盤美味可口的主菜,
搭配炒青菜,簡單又飽餐一頓,
不必為三餐吃什麼而傷腦筋。

 

里肌排不要切太厚,較容易煎熟,也較易入味。
肉用刀背或肉鎚拍鬆,能使肉更為軟嫩。
事先醃肉充份入味,更增添美味。

 

材料:
豬里肌排    約350g
洋蔥    適量
辣椒    適量

 

醃料:
醬油    2小匙
太白粉    1大匙

 

調味料:
糖    1大匙
番茄醬    3大匙
白醋    1大匙
鹽    少許
水    1/2杯
太白粉水    適量






做法:
將里肌排用刀背或肉鎚拍鬆,
加入醃料醃30分鐘至入味,備用。
洋蔥、辣椒切絲,備用。






加熱平底鍋,加入少許油,放入醃好的里肌排,
用小火煎至兩面微焦黃即可取出,備用。






再用另一鍋,熱鍋加入少許油,爆炒香洋蔥絲、辣椒絲。






加入調味料煮開,再加入里肌排,煮約2~3分鐘至肉熟即可。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • 基絲汀@簡易食譜
  • 超愛這道開胃菜,簡單又易做,很好下飯呢~
  • 很好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/25 19:16 回覆

  • 浪子
  • 看起來好好吃喔~
    真希望中午配這個吃XD
  • 不錯吃的料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/25 19:17 回覆

  • mamajohnny
  • 今天我家寶貝開始養他的鑄鐵鍋
    準備晚上也要來煎煎牛排解饞嚕
  • 做來嚐嚐^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/25 19:17 回覆

  • 小笠
  • 下飯的好菜
  • 好吃受喜愛的一道菜喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/25 19:19 回覆

  • 松鼠
  • 那個還在鍋中煎的里肌,讓人看了很想夾一塊來吃呢!
  • 美食的誘惑 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/25 19:20 回覆

  • anstand
  • 看起來真好吃…
    我也來試作看看好了…
  • 試試看不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/25 19:34 回覆

  • calai
  • 好嫩好香好口感~
    光看著螢幕
    飯也扒了十碗~~
    真滿足~~~!!!
  • 好吃又下飯很受喜愛喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/26 07:11 回覆

  • alic63
  • 用想像的就覺得很好吃了
  • 不錯吃的家常料理^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/27 17:34 回覆

  • yujukodomo
  • 簡單又美味的一道菜呢。
  • 好吃又下飯^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/27 17:40 回覆

  • vivi77vivi
  • 看起來很美味哩^^
  • 好吃又下飯的一道菜^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 17:08 回覆

  • 彭美秋
  • 看起來簡單又美味^^
  • 不錯吃的家常料理~~

    紐西蘭美女 於 2011/06/05 17:35 回覆

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