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豆沙餡餅煎得香口,不會太甜膩。
大部份都是吃鹹口味的豬肉餡餅牛肉餡餅較多,
換個甜口味的紅豆沙餡也蠻好吃的。

 

紅豆沙是自己煮的,不添加化學材料,
品質衛生看得見,甜度也調得剛剛好。






燙麵麵糰材料:
中筋麵粉    200g
熱水    約150ml

做法:
麵粉加熱水揉成光滑的麵糰,
蓋上保鮮膜,醒20分鐘。






將麵糰分成4等份,滾成圓形,
再分別擀成外薄內厚的麵皮,
包入紅豆沙 (紅豆沙 180g,分成4等份),
將收口捏成像包子狀。






再壓扁成約1.5cm厚度的圓片狀。






加熱平底鍋,放入油,將餡餅放入,
以小火煎至兩面呈金黃色至熟即可。






紅豆沙煮法:
紅豆300g洗淨,浸泡水1小時,
加水約900ml煮至紅豆殼裂開熟軟,
軟度比一般煮紅豆湯更久一點。
撈出紅豆放入炒鍋中拌炒至水份快收乾時,
加入紅糖適量,植物油2~3大匙,
繼續拌炒至水份收乾,
冷卻後放冰箱冷藏再使用。
(依個人喜愛口味,增減糖量及試味)

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • ugly
  • 流口水喽~
  • 謝謝

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:26 回覆

  • 碳碳
  • 豆沙包 (流口水) 真想咬一口
  • 素食者也可以吃的喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:25 回覆

  • misspixnet

  • 親愛的會員您好:

    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多痞客邦 PIXNET 的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務中心與我們聯繫,謝謝^^
    http://help.pixnet.tw/

    痞客邦 PIXNET
  • 謝謝專欄編輯 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:21 回覆

  • ivanalai
  • 嘩~好像好容易!
    但是紅豆沙可以買街外的嗎?
  • 當然可以啊 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:16 回覆

  • 2人1狗
  • 口水直流......
  • 美食的誘惑 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:16 回覆

  • calai
  • 哇ㄙㄞ~~~
    包滿紅豆的豆沙餅~~
    當飯後甜點一級棒~
    喔ㄝ~~
  • 吃一個就蠻飽的耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:36 回覆

  • DOYA
  • 哇~看起來好好吃喔~
    麵皮烤的看起來好酥~
  • 好吃的點心 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:44 回覆

  • NCBookstore
  • 哇~好妙喔~~
    改天來試試~
    謝謝分享~^^
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:42 回覆

  • JC1015
  • 真羨慕你有雙巧手~~
  • 你也可以做到喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/20 06:10 回覆

  • noir5888
  • 看起來真是好吃極了~~~
  • 不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/20 06:11 回覆

  • dvdfox
  • 口水流個不停
  • 美食的誘惑 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:24 回覆

  • 倩
  • 哇!我也想來試試看!請問可以用烤箱烤嗎?
  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

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  • Andrew Ng
  • 請問醒 20分鐘是什麼意思?蒸嗎??
  • 米米
  • 好吃哦!!
  • 霏霏
  • 我來去試試看
  • 試作QQ
  • 麵糰超難揉的拉~~~~~~