腰果雞丁，鮮嫩多汁的雞丁，
香脆可口的腰果，
搭配在一起，味道和口感都非常豐富，
讓人忍不住食慾大開。
在調味好之後，要起鍋之前，
再加入腰果快速拌勻即可，不要炒過久，
這樣才能品嚐到香脆的腰果。
材料：
雞胸肉 約400g
熟腰果 約70g
蒜末 2瓣
蔥段 1支
辣椒 適量
醃料：
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
太白粉 1大匙
調味料：
醬油 少許
做法：
雞胸肉切丁，用醃料醃約20~30分鐘，備用。
加熱炒鍋，放入3大匙油，
加入雞丁拌炒至變色，撈出瀝油，備用。
原鍋再加入適量的油，爆香蔥段、蒜末、辣椒。
再加入雞丁、醬油調味拌炒勻，
再加腰果拌勻即可裝盤。
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