豬肉鍋貼金黃酥脆，煎出好味道，
可口誘惑人心，吃不膩。
餡料加入鮮蝦也美味極了，就是豬肉鮮蝦鍋貼，
變化喜愛的口味，美味就可上桌囉！
材料：
豬絞肉 400g
薑末 1大匙
蔥末 1支
餃皮 約20張
調味料：
鹽 1小匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2小匙
香油 1大匙
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)
做法：
豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，
再加入薑末、蔥末、其他調味料拌勻，即成餡料。
用手將餃皮左右略微拉長，
包入餡料，捏緊中間，兩端開口。
平底鍋加熱放入油，將鍋貼排入鍋中，略煎一下，
再加入麵粉水(麵粉水=1杯水+1大匙麵粉，調勻。)，
蓋上鍋蓋煎熟至收乾，底部金黃即可。
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