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醋溜丸子糖醋的醬汁酸酸甜甜,
肉丸的皮脆內嫩,惹味又可口。

 

利用絞肉做料理非常方便,
不用動刀又切又剁的,
是忙碌的人,做菜的好選擇。






材料:
豬絞肉    400g
蛋    1顆
蔥花    少許
青菜     適量(青江菜、菠菜等等)

醃料:
醬油      2/3大匙     
鹽    適量
香油    1/2 大匙
太白粉    1 大匙

調味料:
醬油     1/2大匙
醋     2 大匙
糖     1 大匙
鹽    適量
香油     少許
水    少許
太白粉水    適量

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

做法:
將豬絞肉、蛋、醃料一起混合攪拌至肉餡有彈性,
放冷藏冰約30分鐘。

再將肉餡用左手的虎口擠出圓球狀,
右手拿湯匙將肉餡刮入油鍋中炸熟,
撈出瀝乾油份,備用。






青菜洗淨後,煮鍋滾水加入適量的油、鹽,
再將青菜燙熟,撈出瀝乾水份,鋪在盤上,備用。






加熱炒鍋,加入油,爆香蔥花(留少許,備用),
再加調味料煮滾後,用少許太白粉水勾芡
再加入炸好的肉丸,灑上蔥花拌勻即可。

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 晴
  • 看起来很好吃呢。。。
    另外想请问美女您是否会做太阳饼?
  • 太阳饼有機會再試試看^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/27 16:13 回覆

  • 沛

  • 流口水流口水
  • 美食的誘惑 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/27 16:12 回覆

  • calai
  • 哇!!!~~~~
    好好吃喔~
    吃十顆吃十顆
    喔ㄝ~~~
  • 十顆太少了
    送你十盤^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/27 16:12 回覆

  • AppleAppleCat
  • 丸子可否用燙的呢?
    我覺得丸子可以先做好冰起來
    之後再拿來作飯就是又方便又好吃了
  • 用燙的口感不太一樣喔^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/27 16:10 回覆

  • 小笠
  • 看起來很健康也
  • 健康又美味^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/27 16:07 回覆

  • 咪媽媽
  • 哇~這道醋溜丸子一定很好吃啊~^^
  • 美味誘人的美食^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/27 16:06 回覆

  • yuyududu45
  • 這道肉品,不僅是忙碌人的好選擇,
    也是嗜食肉的孩子的爸的美味選擇^^!
  • 美味好選擇^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/27 16:04 回覆

  • yujukodomo
  • 看來不難,謝謝分享唷!
  • 可以試試看~不難作唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/27 15:58 回覆

  • itsmela
  • 美女的煮食功力真的很酷呢
    每次來看越看肚子越餓
    希望住在妳隔壁啦 >.<
  • 謝謝 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/30 17:36 回覆

  • Mike
  • 真的很讚喔!看起就是一整個好吃到不行~
  • 謝謝 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/30 17:53 回覆

  • sinthema
  • 您的廚藝真讚!雖然剛吃飽看了還是一直流口水!
  • 美食的魅力囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/04/02 08:36 回覆

  • 寶貝
  • 可以試試ㄉ一道菜喔
  • 好吃的一道菜喔^^

    紐西蘭美女 於 2011/01/04 11:52 回覆

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