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黑森林蛋糕,鬆軟的巧克力戚風蛋糕,
香濃的巧克力口味,
是超人氣最受歡迎的蛋糕。

 

蛋糕裝飾是自己黑白弄的,
雖然弄得醜醜的,口感可是美味無比,
大家都說好吃,
還嫌我做太少了,吃一塊蛋糕不過癮啦!






巧克力戚風蛋糕的做法請參考文章:
巧克力戚風蛋糕 (8吋模)

將冷卻後的蛋糕,用鋸齒刀橫切成2~3片。
可以利用牙籤插在蛋糕的四周做記號,
順著牙籤切,這樣切出來的蛋糕會較平整。






巧克力鮮奶油的做法:

材料:
鮮奶油    500g
巧克力塊    160g

做法:
將鮮奶油打發,再放入冰箱冷藏。

將巧克力用隔水加熱的方式溶化,
再加入打發的鮮奶油拌勻,放入冰箱冷藏備用。






裝飾巧克力碎的做法:
巧克力塊用削果皮刀或如圖中的工具,
將巧克力削成碎片,作蛋糕裝飾用。






每片蛋糕中間抹巧克力鮮奶油和櫻桃餡。

再將蛋糕的周圍和頂層塗抹上巧克力鮮奶油,
再以沾上巧克力碎片和擺上櫻桃作裝飾,
放冰箱冷藏即可。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • 松鼠
  • 賣相很棒呢! 加上櫻桃,連一向不喜愛黑森林的我都很想來試試看說....
  • 我喜歡黑森林蛋糕
    因為有我最愛的巧克力 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 19:04 回覆

  • yuyududu45
  • 巧克力蛋糕是我家老爺和少爺奶奶最愛的蛋糕類之一,
    利用巧克力屑巧妙的裝飾蛋糕體,是很棒的主意,
    因為啊,蛋糕表面的鮮奶油我總是抹的像是鬼畫符似的^^!
  • 哈哈~~
    我就是利用巧克力來遮掩抹不平的鮮奶油啦 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 19:02 回覆

  • 小笠
  • 這蛋糕是很多人的最愛,只是巧克力的味道,我覺得很重要啊
  • 巧克力是黑森林蛋糕的精髓
    口味品質很重要~~

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 18:58 回覆

  • 豬小弟
  • 美女姊姊,這蛋糕看起來真好吃樣
    豬小弟也很喜歡吃巧克力
    過年這幾天,下雨下雨,太陽都不賞個光
    本來要去高雄玩,嗚嗚嗚 ~ 結果都在電腦前了
    好想出去玩啦!!!^ ^y
  • 好可惜的假期喔~~

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 19:22 回覆

  • MermaidAlia
  • 哇~是黑森林巧克力蛋糕耶...太棒了...
    這是我女兒的最愛...
    嗯~偷偷學起來.做給女兒吃...^^

    呵呵~~新年快樂唷......
  • 祝你
    新年快樂 財源滾滾

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 19:22 回覆

  • Ava011369
  • 新年快樂~
    今天開工了,所以不能再窩棉被裡看電視
    要收心振作囉~
  • 祝你新年快樂 財源滾滾

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 18:44 回覆

  • DOYA
  • 哇~黑森林蛋糕~好好吃^O^
    真是好厲害~美女自己做~大家有口福^O^
    上面還有櫻桃~~真棒^O^
    DOYA也好想吃喔~^O^
  • 黑森林蛋糕超好吃
    還被抱怨吃一塊
    真不過癮啦 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 19:24 回覆

  • 嘿美
  • 先祝妳~新年如意哦 ^^
    還請問一下
    妳有做過那種薄薄的黑之麻糖
    現在市面很多~
    想自己動手試試看~
    所以來請教妳哦~^^
    常做妳配方中的牛奶棒 ,真的很好吃
    謝謝哦
  • 黑芝麻糖沒做過
    口感像花生糖嗎

    紐西蘭美女 於 2010/02/22 19:51 回覆

  • seagod
  • 美女這是送我的生日蛋糕嗎...
    補償我昨天只能窩在家裏喀麻辣鍋
  • 補送蛋糕
    祝你生日快樂

    紐西蘭美女 於 2010/02/22 19:48 回覆

  • vivi77vivi
  • 好想一口氣把它吃光光喔@@~
  • 每人分一塊吃
    很快就吃光光耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/22 19:51 回覆

  • mikegou
  • 讚喔~看起來覺得很容易做ㄋ!應該超好吃的!
  • 超好吃
    很受喜愛 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/22 20:13 回覆

  • 嘿美
  • 類似花生糖 但比較沒那麼硬 ^^
  • 有機會再試試 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/23 17:00 回覆

  • 女兒愛蛋糕

  • 先前式過美女的玉米粉蛋糕食譜,

    想再做點變化

    打發奶油不須再加其他的東西嗎

    請問打發後可以存放多久 ?會不會變成水水的
  • 將鮮奶油打發,再放入冰箱冷藏。
    再將巧克力用隔水加熱的方式溶化,
    再加入打發的鮮奶油拌勻,放入冰箱冷藏備用。
    儘早使用完,正常是不會水水的

    紐西蘭美女 於 2010/03/30 17:53 回覆

  • LA
  • 請問鮮奶油英文?

    請問這種做蛋糕的鮮奶油英文?
  • fresh cream

    紐西蘭美女 於 2010/05/13 16:23 回覆

  • 小橙
  • fresh cream和whipping cream一样吗?
    我住马来西亚,经常看到的都是whipping cream,纸盒包装,里面像牛奶一样的

    鲜奶油打发了,在加入巧克力之前要冷藏?
    是不是 打发>冷藏>加入巧克力>冷藏?
    不好意思,好奇不能直接加了巧克力再冷藏吗?
  • 打發後的鮮奶油如果溫度高會化掉
    所以先冷藏

    紐西蘭美女 於 2010/05/18 16:14 回覆

  • ann
  • 喜歡你的食譜,我也在nz,好多材料不知道要去哪裡買,可以拿你的文章來吸收一下 :D
  • 謝謝 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/11 10:40 回覆

  • taiwansipirka
  • 大地震過後今天剛好第三週 我想吃甜到心裏頭的蛋糕~~今天想挑戰看看 不過我得先去找蛋...^^
  • 看報導說超市的商品都被搶購空了~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/01 09:26 回覆

  • taiwansipirka
  • 震後的前十天真的是這樣 、買東西都限定買一個或兩個
    但現在 仙台市內買東西還好 沒有限量 想買的機乎可以買到
    市區外的 就不清楚了
  • 這樣方便多了~~

    紐西蘭美女 於 2011/04/04 07:56 回覆

  • Fanny
  • 弄了一個作為兒子的生日蛋糕, 沒有你弄的漂亮, 但味道很棒!!! 真的超感謝你的食譜呀!!! 我也很有成功感!!! 謝謝啦, 美女!
  • 超幸福耶
    品嚐媽媽親手做的蛋糕~~
    不客氣~美食與大家分享^^

    紐西蘭美女 於 2011/07/20 19:35 回覆

  • MaggieC
  • 不會下廚的我,鼓起勇氣照美女的食譜做了一個黑森林給老公吃,他非常高興,說很好吃呢!! 希望我能再多試試別種口味! 真是太感謝美女了!! ^^
    想請問若想將打發鮮奶油做別種口味,ex. 檸檬, 檸檬汁能直接拌入打發鮮奶油裡嗎? 會不會造成鮮奶油變質?? 謝謝~
  • cookmama
  • 好可口的蛋糕,很想試試看!請問鮮奶油是動物性還是植物性鮮奶油?
  • 動物性鮮奶油

    紐西蘭美女 於 2012/08/08 18:17 回覆

  • 77
  • 請問櫻桃餡有特別調配過嗎? 還是直接用新鮮櫻桃即可??
  • 櫻桃餡是買醃漬過的櫻桃
    裝飾是用新鮮的,換成醃漬的也可以

    紐西蘭美女 於 2012/11/14 12:39 回覆

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