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抹茶發糕,發糕象徵年年發,
也是過年不可少的傳統美食之一。

 

祝大家
新年快樂
年年發大財






材料:
細白糖    1杯
      水    1杯~1 1/4杯
低筋麵粉    2杯  
在來米粉    1/2杯
糯米粉    1/4杯
泡打粉    1大匙
抹茶粉    1大匙
葡萄乾    適量

做法:
糖和水煮溶化即可熄火,待微溫。

粉類過篩混合,再加入糖水充分拌勻,
攪拌越久質地越細膩,越易裂開。






裝8分滿入碗中,可以撒葡萄乾作裝飾。
用大火蒸約15分鐘。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • DOYA
  • 哇~發糕上還有葡萄乾~
    還有抹茶的香味吧^^
    和一般發糕真的不一樣耶~
    一定很好吃^O^
    祝美女也發大財喔^O^
  • 加點葡萄乾
    發糕增添風味 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/12 17:35 回覆

  • amagatarai
  • 是發糕耶!記得我們家的習俗都要把發糕放到長霉,老一輩的人說這樣才會發XD
  • 放到長霉~發糕不就不能吃了 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/12 17:36 回覆

  • 阿咪
  • 發糕呢!!!!!!
    雖然不愛吃發糕,不過過年,總要有這一樣,
    才感覺有年味啊!!!!
  • 發糕象徵發財
    過年少不了

    紐西蘭美女 於 2010/02/12 17:39 回覆

  • yayun68
  • 我們家都是做紅色的說^^
    不過我比較愛吃蘿蔔糕
  • 祝 芸
    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/12 17:56 回覆

  • 網頁設計
  • 抹茶發糕

    現在還有新口味抹茶發糕喔..都很少吃發糕了....不過可以有不同的口味變化也不錯...可以自己嘗試製作看看喔..
  • 換換口味吃看看 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/12 17:54 回覆

  • 琪琪
  • 新口味耶!!好想吃吃看~~

    不過話說我沒吃過發糕耶@@"
    所以不知道吃起來口感如何
  • 發糕是農曆過年的傳統美食
    嚐嚐看吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/12 17:53 回覆

  • 豬小弟
  • 哇!新品種的發糕,真特別 ~
    吃發糕,會大發財,那豬小弟還不趕快來多吃幾個
    哈哈哈 ~ ^ ^y
  • 祝 豬小弟

    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/12 17:51 回覆

  • mikegou
  • 吃玩抹茶發糕,美女和所有朋友新年快樂,發發發~一路發!

  • 新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/12 17:50 回覆

  • Tori
  • 紐西蘭美女妳好,
    第一次拜訪妳的blog就讓我忍不住當天衝出門買食材想要動手做m(_ _ )m
    肉圓看起來太可口了!
    不過過年總是要發糕應應景
    不曉得泡打粉是否可用新鮮酵母替代?份量一樣可否?
    祝紐西蘭美女虎年行大運
    身體健康萬事如意☆-( ^-゚)v

  • 泡打粉和新鮮酵母的功用不同耶

    祝 你
    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/13 18:49 回覆

  • Celina
  • 請問一下為什麼您添加了糯米粉?
    因為我記得傳統發糕只有在來米粉與少許的麵粉
    從沒看過加入那麼多麵粉與糯米粉的食譜
    所以很好奇有加糯米粉的口感如何?
    謝謝!
  • 每個人喜愛口味不同
    我覺得加了糯米粉更Q
    有機會可以試試看
    看合不合你的口味^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/13 18:47 回覆

  • s1977happy660225
  • 開心每一秒,快樂每一天,幸福每一年,健康到永遠!新年快樂。
  • 祝 你
    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/13 18:44 回覆

  • kaseilisei
  • 新年快樂, 虎年行大運!!~
  • 祝你新年快樂 財源滾滾

    紐西蘭美女 於 2010/02/15 08:10 回覆

  • jennyc05
  • 美女~新年快樂喔!!!!!祝你跟這個發糕一樣~~發發發喔!
  • 祝你
    新年快樂
    財源滾滾

    紐西蘭美女 於 2010/02/15 08:06 回覆

  • kenneth
  • 這東西也有抹茶口味的啊,新年快樂
  • 祝 kenneth
    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/15 08:05 回覆

  • hank媽
  • 祝美女新年快樂~
    像這個發糕一樣
    大發利市!!
  • 祝 hank媽
    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/15 08:05 回覆

  • louker
  • 終於跟小孩要回電腦來拜年啦
    恭賀新禧 健康愉快 心想事成 虎年行大運
  • 祝福 louker
    虎年行大運
    天天開心

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 18:29 回覆

  • suwarren
  • 來打工還有東西吃,真好!
    虎氣啦!
    虎你虎你虎你心花開!
    謝囉!
  • 祝你
    虎年行大運
    財源滾滾

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 18:43 回覆

  • 咪媽媽
  • 祝紐西蘭美女虎年福虎生豐、虎來福來喔~^^
  • 祝 咪媽媽
    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 18:38 回覆

  • judewalk
  • 新年快樂

    步步高升喔,呵
  • 祝 你
    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 18:38 回覆

  • 小咩
  • ~來祝美女~虎年行大運~萬事如意,也像抹茶發糕~~~步步高升~\(0^◇^0)/
  • 祝 小咩
    新年快樂
    虎年行大運

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 19:18 回覆

  • 逸
  • 抹茶發糕,好特別喔^^
  • 試試不同的口味 ~~

    紐西蘭美女 於 2010/02/22 19:47 回覆

  • amagatarai
  • 哈哈^^對呀!老一輩的人說發的不得了哩!!還是建議好吃的東西就不要留下:)
  • 趁新鮮趕快吃完 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/02/22 20:06 回覆

  • ths
  • 美女, 请问皮皱皱的, 是不是蒸过头,你做的好美, 我的皮好皱皱的, 好像宿小了,伤脑精
  • 不知道耶
    你有滴到水份嗎

    紐西蘭美女 於 2010/03/05 18:31 回覆

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