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草莓奶酪香濃滑嫩,好滋味的甜點。
舉辦聖誕 Party ,
親朋好友歡聚在一起慶祝佳節,
準備烤肉食材和一些點心。
夏天吃冰涼的草莓奶酪很受歡迎。






(A) 吉利丁粉    12g
    鮮奶     250g
    鮮奶油   250g
   草莓泥   150g
   細白糖    70g

(B)吉利丁粉     4g
   草莓泥    100g
   冷開水    100g
細白糖    25g

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料)

草莓以果汁機打成泥狀,即為草莓泥。

將(A)的吉利丁用適量的熱水溶化。
鮮奶、鮮奶油、細白糖加熱至糖融化 ,熄火,
再加入草莓泥、溶化的吉利丁拌勻。
以細篩網過濾。






裝杯(模型)至7、8分滿,放冷藏約2小時至凝固。

再將(B)的吉利丁用適量的熱水溶化 。
冷開水、細白糖煮至糖融化,
再加入草莓泥、溶化的吉利丁拌勻。
冷卻後,再淋在凝結的奶酪上,放冷藏至凝固。






食用時,可以用切片的草莓做裝飾。

芒果奶酪的做法請參考文章:
芒果奶酪

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • iegoffice
  • 我通常喜歡弄碎混在一起吃!^^
  • 最上層的草莓味較濃
    跟奶酪混在一起吃
    味道更棒 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/12/29 18:00 回覆

  • yuyududu45
  • 太好了,台灣的草莓季就要開始了,
    美女釋出的這道甜點,正好可以派上用場呢!
  • 紐西蘭正是草莓的盛產季節
    新鮮又好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/29 18:05 回覆

  • calai
  • 這麼美味的草莓奶酪~
    吃了十個就可以甜上2010一整年咯~
    喔 ㄝ喔 ㄝ~~~
  • 希望新的一年
    大家都天天甜蜜開心 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/29 18:08 回覆

  • 辰星
  • 季節性水果!台灣草莓正逢盛產期~
    美女這道甜點,上的可真巧^^
    趕緊利用元旦假期~
    來去採草莓回來DIY~
  • 親手採草莓~好玩耶~

    紐西蘭美女 於 2009/12/29 18:09 回覆

  • sandy0661
  • 美女,請問鮮奶&鮮奶油有什麼不同呀~~現在台灣正逢產期耶~~我想要試試~~
  • 鮮奶是牛奶可以直接喝
    鮮奶油較濃稠是用來裝飾蛋糕‧‧‧

    紐西蘭美女 於 2009/12/29 18:20 回覆

  • 咪媽媽
  • 看起來好可口喔~^^
    咪媽媽最愛草莓了~嘻
  • 草莓是好吃又營養的水果 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 16:36 回覆

  • louker
  • louker碰到甜點百無盡忌
    今天吃日本料理 克了兩個抹茶冰淇淋
    回來看到草莓奶酪還想吃 但是吃不到 好恨
  • 美女遇到甜點也是來者不拒 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 16:43 回覆

  • sanfk
  • 看起來很香甜的滋味 ~
    看來應該叫豬媽做給豬小弟喝 ~ 哈
    ^ ^y
    跨年倒數中,美女姊姊你跨年要怎麼過呢?
  • 應該要豬小弟做給豬媽吃,對吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 16:50 回覆

  • 甜蛋超人

  • 很後悔在肚子餓的時候來看你的網誌
    現在肚子更餓了
    這奶酪
    看起來
    好好吃
    好好吃
    好好吃
  • 看完可以吃更多唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 16:56 回覆

  • judewalk
  • 草莓味 棒

    哈囉 哈囉
    好久不見,這一份甜點
    真香~~~
  • 真的是好久不見~~
    祝你新年快樂

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 17:04 回覆

  • Mike
  • 美女做的草莓奶酪看起來很好吃的樣子,改天也來做做看!
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 17:01 回覆

  • kelly
  • 請問用吉利丁片代替吉力丁粉可不可以?需用多少份量?謝謝!
  • 可以
    可是我沒有用過吉利丁片
    比例就不清楚了 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 16:59 回覆

  • vivi77vivi
  • 大大的草莓真讓人流口水^^
  • 好吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 17:39 回覆

  • 網頁設計
  • 甜品

    草莓奶酪看起來很可口..我也很喜歡吃甜品.台灣的甜品和香港的也有些不同..我們也可以自己製作奶酪..我想甜品可以讓人很滿足很幸福..所以很多人喜歡飯後吃甜品...
  • 飯後吃甜品,美味極了 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/31 17:33 回覆

  • a165jack
  • 請問一下,要吉利丁ㄚ這些食材,要去甚麼商店買,可以一次搞定?
  • 在紐西蘭的超市可以買到吉利丁
    但是在台灣我就不清楚
    我想在烘焙材料店應該可買到

    紐西蘭美女 於 2010/01/04 09:13 回覆

  • logome
  • 草莓奶酪阿
    最近尼克也在瘋甜點
    草莓正值產期
    吃起來一定很讚
  • 盛產期的水果新鮮又便宜 ~~

    紐西蘭美女 於 2010/01/04 09:09 回覆

  • nnkist
  • 這禮拜照著美女的食譜試做了草莓奶酪,
    沉浸在草莓香氣中好幸福喔!
    謝謝美女分享食譜!!!

    有個問題,我的上面那層紅色的草莓凍沒有凝固,
    這是正常的嗎?
    還是我吉利丁的量沒有量好呢?
  • 上面那層紅色的草莓凍正常是凝固的。
    有可能是某步驟有問題囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2010/06/04 18:43 回覆

  • candice
  • 請問在步驟a跟步驟b裡的適量的熱水各是多少呢??
  • 不用太多熱水,只要足夠將吉利丁融化就可以了
    也可以依所購買的吉利丁說明使用份量來做~~

    紐西蘭美女 於 2010/10/04 05:51 回覆

  • 騷
  • 請問一下,你上面所說的那些份量,大概是多少人份或是幾杯份呢?
  • 視容器大小而定
    約四杯左右

    紐西蘭美女 於 2011/02/13 16:48 回覆

  • 訪客
  • 請問上面的"吉力丁粉=明膠粉"嗎???
  • 吉力丁粉=明膠粉

    紐西蘭美女 於 2011/05/26 19:52 回覆

  • 訪客
  • 請問.....我想做原味的.要怎麼做呢?
    還是我可以直接去除草莓泥這個材料做就可以了?

    感謝您~~~
  • 去除草莓泥就可以,
    但是吉力丁用量要減少一點,
    或依照你所用的吉力丁包裝使用說明來調整

    紐西蘭美女 於 2011/05/26 20:01 回覆

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