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白菜獅子頭,肉丸脆又嫩,白菜清甜。
白菜燉煮到軟,
吸收了所有的精華,單是白菜就非常好吃,
又是一道美味下飯的好料理喔。

 






材料:

豬絞肉    400公克
大白菜    半棵
荸薺    6~7粒
蔥末    1支
薑末    少許

調味料A:
蛋    1個
鹽    少許
醬油    1小匙
白胡椒粉    少許
米酒    1小匙
太白粉    少許
香油    少許

調味料B:
醬油    2大匙
糖    1小匙
高湯或水    2杯
米酒    少許
鹽    少許
香油    少許

(依個人喜愛口味,增減材料及調味料。)

做法:
荸薺先用刀背拍鬆再切碎。






豬絞肉加入荸薺碎、蔥末、薑末和調味料A拌勻,
分成4等份搓成丸子,
放入熱油鍋中,炸至表面金黃,撈出瀝油,備用。






大白菜洗淨切成3段。
熱鍋用適量炸丸子的餘油,將大白菜拌炒至微軟,
再加入肉丸子和調味料B,
煮滾後改小火煮約60分鐘。
或是用電鍋煮,外鍋加3杯水煮至開關跳起,再燜10分鐘即可。

(依個人喜愛,增減材料烹煮的時間。)






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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • AppleAppleCat
  • 哇~ 大菜上桌囉
    獅子頭加白菜真是好吃又營養均衡
  • 家常或宴客菜都適合唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:48 回覆

  • calai
  • 圓圓滴~
    圓圓滴~
    丸子三兄弟的臉~~


  • 美味又下飯的好料理喔^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:49 回覆

  • 佶也
  • 搭配飯食
    有飽足感~
  • 好吃的一道菜喔^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:49 回覆

  • iegoffice
  • 這也是我家常出現的家常菜之一!^^
  • 好吃很受喜愛^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:51 回覆

  • 泰瑞先生
  • 配上白飯&冬粉
    是冬季的包肥餐阿
    超級威~嘎嘎
  • 不錯吃的家常料理 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:51 回覆

  • Ava011369
  • 我愛吃的菜耶~~~
    不過明天先不做這道
    想來試做美女分享的電鍋排骨
  • 辰星
  • 第一次看到獅子頭搭配大白菜~
    一定要來品嘗看看,
    會蹦出什麼美味新滋味^^
  • yuyududu45
  • 是道功夫菜,正值大白菜產季,
    煮來下飯,美女的手藝不簡單!
  • 我喜歡大白菜
    無論如何料理都很好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:59 回覆

  • husky2008abun
  • 美女的菜都超對我的胃的啦!
    (還是其實是我太愛吃 什麼都愛=.=)
    從小就愛獅子頭
    不過這道料理平常真的不容易吃到阿!
    有段時間沒吃到獅子頭了
    看來這兩天要殺去
    實踐大學門口的
    兄弟麵館 吃一下獅子頭煨麵了
  • 家常料理大眾口味
    很受喜愛^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:57 回覆

  • 小笠
  • 超下飯的一道菜
  • 美味下飯的好料理喔^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:55 回覆

  • louker
  • 這個白菜獅子頭好吃 很下飯
    louker也愛吃
  • 好吃的一道菜
    很受喜愛^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:54 回覆

  • wwesuper
  • 愛吃+1
    相當下飯!
  • 好吃很受喜愛^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:53 回覆

  • Hua5634
  • 很喜歡這道菜 可是一想到要把獅子頭煎(炸) 就懶了!
  • 煎(炸)過香又不會散開唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 07:53 回覆

  • a165jack
  • 下飯的好料理,我絕對贊同,尤其是煮到爛的白菜,水水嫩嫩的ㄡㄡㄡ,好吃極了。老闆再來一盤........
  • 好吃又下飯很受喜愛^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 08:09 回覆

  • cranmei
  • 真希望我媽媽也能像妳手藝這麼好耶^^
    呵呵~
  • 自己動手做樂趣多又有好料吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 08:08 回覆

  • sandy0661
  • 美女好手藝,要留在男人的心,就首先 留住他的胃,我要學學學~~~
  • 煮好吃的料理滿足自己的胃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/12/16 08:08 回覆

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