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燒餅油條豆漿是早餐的美味,
在紐西蘭沒有永和豆漿店,無法想吃就能買來品嚐。
吃著自己做的燒餅,剛出爐時熱呼呼的香氣,
更是令人心滿意足,懷念著傳統的老滋味,
心中有股幸福的感覺湧上心頭。

 

油條是買現成的,
就是看到華人超市冷凍櫃一包包的油條,
讓我想起好久沒吃燒餅油條囉!






燒餅做法和材料

油酥材料:
沙拉油(植物油)    1/3杯
中筋麵粉    2/3杯

熱鍋放入沙拉油,再加麵粉用中小火拌炒,
炒到有香味呈淡咖啡色即可,待涼。






燙麵材料:
中筋麵粉    3杯
鹽    1小匙
滾水    3/4杯
冷水    1/4杯

白芝麻    適量(裝飾用)

將麵粉及鹽放盆裡,加入滾水攪拌,
再加冷水揉成柔軟光滑的麵糰,醒15分鐘。
(冷水視麵糰的濕度增減)

將醒好的麵糰擀成約40cm的四方形麵片,
油酥平均塗在上面,捲成圓筒狀。
分成10份,捏緊兩端開口處,以免油酥流出來。






將一份麵糰擀長,用三摺法的方式,重覆二次。
在光滑面沾上白芝麻,再擀成長方形。
烤箱預熱至180℃,芝麻面朝下排在烤盤上,
烤6分鐘再翻面烤約6分鐘至變黃即可。
(依個人烤箱調整溫度和時間)






豆漿煮法請參考文章:

用電鍋也可以煮豆漿

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留言列表 (24)

發表留言
  • husky2008abun
  • 燒餅油條配鹹豆漿
    想到就流口水......
  • 早餐就來吃燒餅油條配鹹豆漿吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:26 回覆

  • cathy316
  • 嗯~

    看到妳做的油條
    就會想到我家的油條
    因為我們家也是在做油條的
    在嘉義市
    現在只剩下我大伯父在繼續做(做興趣的了)
    在北部永遠吃不到家鄉味的油條
    都只能在清明時我爸回去掃墓時
    帶一些回來給我解饞
  • 我是做燒餅喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:25 回覆

  • sweetnini520
  • 我本來想說你油條也自己做的..
    住國外好辛苦喔..什麼東西幾乎都要自己做:P
  • 自己動手做樂趣多又有好料吃
    不辛苦喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:24 回覆

  • iwillberich
  • 今天瑞奇滿的早餐就是吃燒餅^^
  • 美味好吃的中式早餐 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:23 回覆

  • calai
  • 喔ㄝ~~
    來美女家吃可口美味的燒餅油條
    當活力早餐~~
    一整天都衝勁十足~~~
  • 早餐一定要吃
    身體健康精神好 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:22 回覆

  • SueDelicious
  • 能吃到自己做的香酥燒餅當早餐,肯定是幸福滿滿囖!
  • 自己動手做樂趣多又有好料吃^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:21 回覆

  • Hua5634
  • 你也太強了吧!
  • 我喜歡各式美食都試做看看喔^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:18 回覆

  • 女人與小孩(小胖子)
  • 唉!你年紀?
    怎麼會這麼賢慧?
  • 美女喜歡在廚房玩^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:15 回覆

  • iegoffice
  • 話說我也很久沒有吃燒餅油條了!XD
  • 找一天來品嚐
    回味燒餅油條的滋味^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:36 回覆

  • 藍
  • 燒餅油條~~童年啊~~~XD
  • 古早味燒餅油條^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:35 回覆

  • 辰星
  • 美女晚安~
    中西餐飲都考不倒美女ㄝ~真厲害!
    來一組燒餅+油條吧!
    另外加一杯鹹豆漿+雞蛋^^
    美女"家等"是不是要多5元阿~~冷@@
  • 要多加5元是紐幣喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:34 回覆

  • Rachel
  • 原來燒餅是醬作
    了解
    改天也來試試 ^^
    謝謝分享

    紐西蘭真的沒啥小吃可言
    像台灣一個小燒餅8塊錢
    這樣漂亮的價錢在這邊還真的是找不到 = =

  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:33 回覆

  • yuki
  • 超強

    你好:很榮幸的在這部落格和你認識,我覺得你實在是太有手藝了你的家人和你的朋友一定都非常有口福,我也有試著做水煎包照你的方式效果不錯喔,謝謝你讓我在加拿大有學習廚藝的機會,金讚咧
  • 美食與大家分享^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:32 回覆

  • louker
  • 美女 太厲害啦 燒餅 油條都出來啦
    louker爬虎頭山 也喜歡叫個古早味燒餅油條加杏仁茶 看著南崁溪回味往事
  • 很久沒吃燒餅 油條回味古早味 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:32 回覆

  • Faith IN AU
  • 請問一下..中筋麵粉 應該要用在超市買哪一種的啊?!
    一直弄不清楚 中筋麵粉的 英文是啥 所以 都只能到華人超市 買 台灣進口的...
  • 你可以參考這篇文章 有一些材料的中英對照
    美女廚房烹飪字典
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22012879

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:27 回覆

  • PONY
  • 美女的燒餅看起來一點也不上火,
    也不會太乾,賣相太好了吧!!!!!
    幸好我吃了早餐才看,呼呼!!!
  • 傳統美味又好吃的中式早餐 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/17 15:56 回覆

  • DOYA
  • 燒餅油條~好吃^^
  • 古早味的早餐 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/11/17 16:18 回覆

  • vivi77vivi
  • 我父親的最愛^^

    這簡直是我父親的最愛哩^^
  • 美味好吃很受喜愛~~

    紐西蘭美女 於 2009/11/18 14:24 回覆

  • Ava011369
  • 燒餅也會做?
    美女妳太強了
  • 想吃囉
    只好自己做^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/18 14:26 回覆

  • 蕭遙
  • 呵,我能體會身在國外,一切都得自己來的情形!
    但妳的確在廚房玩得很好哦,啪啪手!
  • 自己動手做樂趣多又有好料吃^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/19 14:22 回覆

  • Cynthia
  • 美女

    你真好 步驟好詳細要失敗也難 真是謝謝你
    讓我們這些旅居國外的也能享用家鄉的小吃

    Cynthia
  • 美食與大家分享^^

    紐西蘭美女 於 2010/03/01 20:13 回覆

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