文章和照片版權所有,轉載或引用,請註明原文章出處和連結網址


香蔥蛋糕捲鬆軟綿密,
肉鬆與蛋糕的組合很搭配,
甜中帶點鹹鹹的滋味,好好吃。

 

吃慣甜口味的蛋糕,
本來還擔心這樣的搭配會沒人捧場,
結果還是吃光光。






全蛋    4個
蛋黃    2個
細白糖   80g
沙拉油    30g
鮮奶    40g
鹽    1/4小匙
低筋麵粉    130g
泡打粉    1/2小匙
香草精    1小匙

青蔥末    適量
美乃滋    適量
肉鬆    適量

全蛋和蛋黃加入糖打發,打到手指沾蛋糊不會滴下的程度。
再將過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽加入輕輕拌勻。
再加入沙拉油、鮮奶、香草精拌勻。






長烤模鋪上烘焙紙,倒入麵糊,撒上蔥末,
放入烤箱以180℃,烤約12分鐘,至表面金黃即可。
(依個人烤箱調整溫度和時間)

烤好取出,撕開蛋糕四邊的烘焙紙散熱待涼。
撕掉烘焙紙,再抹上一層美乃滋,鋪上肉鬆,捲起即可。

蛋糕捲法可以參考文章:
瑞士捲

豬肉鬆的做法可以參考文章:
自己炒豬肉鬆

魚鬆的做法可以參考文章:
魚鬆自己炒福氣啦

美乃滋的做法請參考文章:
漢堡三明治的伴侶美乃滋(美乃滋做法)

創作者介紹

美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • SueDelicious
  • 哇,今天换我搶得頭香了。這款蛋糕捲肯定好吃,先不客氣嘍!感謝分享!
  • 多吃一點喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:44 回覆

  • 碳碳
  • 看樣子又是一道好吃的蛋糕
    (可能大家一進來就看到淹水的情形,因為碳碳流口水...)
  • 碳碳你太誇張囉^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:44 回覆

  • calai
  • 哇塞~~
    捲心肉鬆的蔥花鹹蛋糕ㄝ~~
    鹹與甜交錯的在味蕾上打滾~
    吃了十捲當活力早餐~~
    美味繞舌又活力滿點~~喔ㄝ~!!!!!!
  • 香蔥蛋糕吃起來另一種滋味,還不錯吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:43 回覆

  • kiki
  • 看起來好好吃,相信親口嚐過後一定會舉大姆指!
  • 口感滋味都還不錯吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:42 回覆

  • jeremy0206
  • 好香的香蔥蛋糕...
    再來杯奶茶or咖啡...
    哇~~~
    真的好享受..

    小米麻麻
  • 搭配咖啡就是美味下午茶的點心 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:41 回覆

  • 愛流浪的小明
  • 小明來欣賞優格好文囉

    只能說…美女的料理食譜應該要出到十本了^^

    呵…很棒的美食享受~
  • 下午茶的點心喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:40 回覆

  • louker
  • 還沒烤的香蔥面皮好漂亮
    紐西蘭人也吃肉鬆呀 還是台灣帶去的
    總不會肉鬆也是美女自己做的吧
  • 肉鬆是在華人超市買的
    這次偷懶買現成的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:39 回覆

  • SAD
  • 肉鬆加蛋捲沒吃過呢
    只吃過肉鬆麵包
  • 肉鬆麵包較有機會常吃到
    下次試試看香蔥蛋糕也很棒喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 10:09 回覆

  • ohlala
  • 這種蛋糕好特別
    真想試試>V<
  • 有機會嚐嚐看還不錯吃^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 10:06 回覆

  • seagod
  • 好台的蛋糕...不過我超喜歡這種的
  • 越台越好吃~ 呵呵 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 10:05 回覆

  • 辰星
  • 鹹蛋糕好吃ㄝ~
    早餐與宵夜都很適宜!
    美女這個"香蔥蛋糕捲"~
    在夜市攤販常常出現~很受歡迎ㄋ!

  • 那~香蔥蛋糕捲也要成為夜市美食囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 10:04 回覆

  • BENNY媽咪
  • 這個蛋糕我家也都很喜歡
    冰箱常有喔!
  • 小朋友一定很喜歡 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:58 回覆

  • Amanda326
  • 吃過相同的做法不過都是麵包
    蛋糕這樣做應該很美味,很適合不愛吃甜食的人
  • 是的
    跟香蔥麵包捲相似
    只是一個是麵包一個是蛋糕 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 10:02 回覆

  • hare48
  • 帶點鹹味的蛋糕也很美味呢
  • 吃起來另一種滋味,還蠻好吃的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:55 回覆

  • yuyududu45
  • 香甜的蛋糕體,配上香鹹的青蔥與肉鬆,
    一甜一鹹,還真是絕配,百吃不厭呢!
  • 本來還擔心又甜又鹹會吃不習慣
    搭配起來口感還不錯吃唷~~

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:53 回覆

  • 小笠
  • 我沒吃過這種蛋糕也,看起來不錯吃的樣子。
  • 我是第一次嚐試
    還不錯吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/27 09:51 回覆

  • suger
  • 我有吃過鹹的蛋糕,但沒吃過加蔥的..但起來不錯吃的樣子哦~~你好厲害喔
  • 烤好後不會有太濃的蔥辣味
    嚐嚐看不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/29 07:46 回覆

  • 白花草
  • 不好意思~常來潛水~我做了! 很好吃喔! 謝謝您分享~
  • 美食與大家分享 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/29 08:09 回覆

  • kenneth
  • 這樣如果不吃鹹或不吃甜的人,不就都不能吃了XD
  • 不吃鹹或不吃甜的人
    哈哈~~吃酸的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/29 07:58 回覆

  • 賽拉維‧柯南
  • 甜甜又鹹鹹的蛋糕.我小時候很愛說...
  • 甜甜鹹鹹雙重味道還不錯吃唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/29 07:49 回覆

  • 龍頭工作室
  • 好香的感覺..
  • 好吃的下午茶點心喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:28 回覆

  • suee
  • 全蛋和蛋白混在一起,我都打不發,是不要真的要打很久?打了超過15分都不發呢?
    請問有何秘訣?
  • 我覺得跟攪拌機的馬力有關
    這個配方是用桌上型攪拌機馬力大很快就打發
    用手提的時間就要較長~~

    紐西蘭美女 於 2009/11/19 14:36 回覆

  • Eleanore
  • 哇! 我小時候最愛吃的香蔥蛋糕捲耶!
    看了文章之後,忍不住馬上做了一次,但是蛋糕皮太厚了好難捲起來,捲起來後都斷裂了,好像是烤盤的size不一樣呢?請問美女老師,您的烤盤尺寸是多大呢?謝謝您!
  • 烤盤約 34cm x 24cm

    紐西蘭美女 於 2010/04/23 19:15 回覆

  • LA
  • 關於蛋黃

    以健康為由,請問可否減量蛋黃,謝謝!
  • 減量蛋黃口感會不一樣
    像天使蛋糕就是用蛋白做的

    紐西蘭美女 於 2010/05/15 21:29 回覆