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日式烤雞肉串燒香甜味濃,
搭配白飯吃,美味一級棒。
也是好友聚會聊天小酌的下酒菜。

 

如果沒有炭烤,可以用烤箱(grill)或平底鍋煎。
雞肉不要切太大塊,會使烤的時間延長,
蔥段和秋葵也會因烤過久而焦黑。






醬汁:
酒       3大匙
醬油   3.5大匙
味醂   3大匙
糖    1大匙

將全部材料放入鍋中用小火煮滾,
再續煮5~6分鐘,至醬汁會有點變稠即可,放涼備用。
(時間因個人爐火而定)

先取部份醬汁來使用,
這樣剩餘的醬汁,不會因沾到肉而變質。
剩餘的醬汁可以放冰箱冷藏。






竹籤泡在水裡約15分鐘,防止烤的時候會燒焦。






雞腿肉    500g
蔥段(取白色部份)
秋葵(隨意)

將材料串起,邊烤邊刷上醬汁,烤至熟,
最後取出前再刷一次醬汁就可以享用囉。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • calai
  • 哇哇~~
    烤雞腿串燒~~
    吃了十隻~~
    美味還繞在鼻頭轉十天~~~
    好好吃喔~~~
  • 果汁貍
    衝~~第一
    多吃一點啊 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:22 回覆

  • 辰星
  • 哇!美女主廚獨門醬料~
    趕緊拿筆記抄下來~
    我家終於也有"獨門口味"啦! ^^
    美女!這道"日式串燒烤雞肉串燒"~
    如果是在中秋前"上架"~
    應該會更加大受好評喔!^^
  • 這醬汁可以煮日式照燒雞
    很好吃的ㄛ ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:23 回覆

  • louker
  • 先來瓶生啤酒 配美女的燒烤串燒 給他一個痛快
  • 串燒配啤酒~讚啦
    來乾杯 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:27 回覆

  • archjessica
  • 它就要變成我做便當的菜了^^
  • 是你的拿手菜喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:34 回覆

  • 阿咪
  • 讚讚讚...
    烤雞肉串再搭個啤酒,
    最讚啦!!!! XDDD
  • 吃烤肉串搭配啤酒
    人生一大享受耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:38 回覆

  • 阿花
  • 請問 味林有英文嘛 再紐西蘭哪裡買的到
    我都沒看到
  • mirin
    在一般超市的日本產品貨架可以找到~~

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:14 回覆

  • BillyLo
  • 不錯 我喜歡這項菜餚
  • 當正餐或下酒菜都不錯吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:40 回覆

  • leilei
  • 太晚看到
    否則中秋節就可以這樣烤肉了
    沒吃過放秋葵的肉串
    好想試試看喔
  • 試試看不錯吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 16:19 回覆

  • kikiloser
  • 我也要我也要烤,人家今年中秋沒烤到肉!
    正失望,這樣我也可以在家自己烤肉^^
  • 可以在家烤肉串來嚐嚐喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 16:22 回覆

  • vivi77vivi
  • 讚^^

    再來罐啤酒更棒^^呵呵
  • 串燒配啤酒~讚啦 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 16:53 回覆

  • BillyLo
  • 我只要是肉 都會說好
  • Billy 愛吃肉喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/16 04:46 回覆

  • kiki
  • 讓我想到暑假去日本,好像有買一組串燒用的不鏽鋼叉子,不過不知道塞去哪了 ~"~
    等我找到再串來吃! XD
  • kiki 廚具太多了
    找出來使用吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/16 04:49 回覆

  • 豬小弟
  • 哇!中秋烤肉,媽媽正是做這個串啊!
    原來這道叫做日式烤雞肉串燒
    哈哈哈 ~ 不錯吃唷!!^ ^y
  • 雞肉串燒不錯吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/16 04:52 回覆

  • 碳碳
  • 幸虧不是串燒碳碳在家做...
  • 碳碳好久沒來美女家
    原來是擔心被串燒碳碳啊 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/16 18:29 回覆

  • yuju
  • 謝謝妳美女的分享,考完試再來試作。
  • 先準備考試
    有機會再試試看 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/17 11:20 回覆

  • DW
  • 烤完,放到飯上,灑點海苔,白芝麻,兩片紫蘇葉,一罐啤酒。一整個日式居酒屋的感覺啊!
  • 感覺很不錯耶~~

    紐西蘭美女 於 2010/07/29 14:25 回覆

  • mici
  • 偷推一下美女的綠葉盤子,看起來好特別喔~
  • 謝謝

    紐西蘭美女 於 2011/07/12 15:57 回覆

  • Roger
  • 想問美女大大,雞腿肉的部分大大是買整隻雞腿跟腿骨自己切塊嗎?我想做卻不知道用雞腿哪個部分,還是基本都可以用?
  • 買無骨雞腿肉或自己去骨取肉都可以

    紐西蘭美女 於 2011/08/11 18:57 回覆

  • FJ
  • 這道串燒烤雞肉真的很威!
    上裡拜在家請一桌義大利人吃飯
    用美女這道串燒當前菜,
    客人吃到舔手指啦!!
    謝謝分享~~
    期待更多好食 :)
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