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蝦肉餡餅會爆漿喔!
湯汁鮮美,咬下去溢滿整個嘴巴,
這是餡餅最美味的地方。

 

一碗清爽的小米粥是餡餅的好搭擋,
簡單可口,是每一個人都無法抵抗的誘惑。






餡料:
蝦仁    150g
豬絞肉    150g
筍    100g 
蔥末    適量
薑泥    適量
蔥薑水    約4大匙
鹽、胡椒粉、醬油、香油      適量

蝦仁和筍分別小切丁。
豬絞肉加調味料攪拌至有黏性,
再加蝦仁、筍拌勻,
蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏,備用。






麵糰:
中筋麵粉    200g
熱水    100ml
冷水    適量

麵粉淋入熱水拌勻,再加入冷水揉成柔軟的麵糰,醒15分鐘。

麵糰分成12份,擀成圓薄片,包入肉餡。
把餡餅收口朝下,略為壓扁。

熱鍋放油,將餡餅兩面煎金黃,
改小火將餅烙熟即可。






牛肉餡餅的做法,請參考文章:
吃膩了別的就換個牛肉餡餅

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(31) 人氣()


留言列表 (31)

發表留言
  • 豬拔
  • 阿阿阿阿阿~ 又學會一道了^^

    "醒"15分鐘 ~ 是什麼意思呢!?
  • "醒"是讓麵糰休息睡覺啦 ^o^
    就是麵糰放在盆子
    蓋上保鮮膜或扭乾的濕布

    豬拔餡餅做好要請我吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:13 回覆

  • 小咪
  • 好餓好餓!!
    來三個餡餅吧
    燒的喔!!~~ ^^
  • 剛出爐的餡餅
    保證燒燙燙喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:14 回覆

  • gft
  • 蝦肉餡餅會"爆漿"喔!

    小明光看爆漿就口水直流…

    湯汁鮮美,咬下去溢滿整個嘴巴,

    真棒~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 餡餅燒的
    小明老師慢慢品嚐喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:16 回覆

  • calai
  • 衝阿~~~~
    動作快可以吃十個~~~
    衝阿~
  • 燒燙燙喔
    慢慢吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:32 回覆

  • yayun68
  • 我星期日才吃過豬肉餡餅
    好油喔
    不過還蠻好吃的^^
  • 外賣為了讓皮更酥
    都嘛用很多油煎 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:30 回覆

  • kiki
  • 一個餡餅,一碗小米粥,一餐就能輕鬆搞定! ^^
    自己做的餡餅料多味美,好吃!
  • 對呀
    一餐就搞定了 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:26 回覆

  • kenneth
  • 流口水了....
  • 趕快分一個給你吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:25 回覆

  • kikiloser
  • 看起來好好吃婀!我又餓了!
  • 熱熱的最好吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:20 回覆

  • 辰星
  • 阿~又燙到舌頭啦!
    濃郁的湯汁!果真爆漿~
    美女主廚出產的~果然品質可靠ㄋ! ^^
    美女幫我打包幾個蝦肉餡餅喔!^^
  • 燒燙燙的
    辰星慢慢品嚐喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:50 回覆

  • jeannike
  • 看起來真好吃
    改天有空也來嚐試看看~~
  • 有機會試看看喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:49 回覆

  • louker
  • 加了蝦子感覺就更美味可口了 口水都流出來了啦
    對呀 為什麼沒人做來當早餐賣呀 應該會大賣耶
  • 早餐吃蝦肉餡餅太豐富了 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:46 回覆

  • 小笠
  • 這個真的太誘人了,而已還用蝦子,美女真是下重本
  • 自己吃的
    真材實料 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:44 回覆

  • yuju
  • 謝謝分享,可口的說。
  • 餡餅美味可口唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:42 回覆

  • Hua5634
  • 我真希望你住在我家隔壁啦!
  • 來吧
    來做鄰居 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:41 回覆

  • SueDelicious
  • 哇,蝦仁餡餅耶!口水都要流出來了~~~
  • 你也喜歡餡餅喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:38 回覆

  • vivi77vivi
  • 我的最愛~~~

    啊啊啊~~~~~看到我的最愛了~~
  • 我也喜歡餡餅喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:37 回覆

  • loongchih
  • 夯古利...好想吃!(建議美女把迴響輸入驗證碼拿掉^^)
  • 你太慢來啦
    都吃光光了 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/10 15:35 回覆

  • 美食主義者
  • 不小心逛了近來 發現這裡有好多寶藏ㄛ 有空會常進來坐坐 看到這ㄇ多美食 突然發現肚子好餓 真想直接就拿起來吃 不知該有多好 CC
  • 歡迎常來品嚐美食^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/13 07:37 回覆

  • 豬拔
  • 哈哈~原來這就是"醒"啊
    又學到一招囉~感謝美女呀^^

    做好當然少不了你的囉^0^
  • 等你的餡餅喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/13 07:38 回覆

  • 小浣熊
  • 下午這時刻,正是肚子有點餓,但又未到吃晚餐時刻,來個餡餅正好稍微填一下肚子,又不會吃太飽的小吃,真好!
  • 點心時間來點小吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/13 07:47 回覆

  • DT
  • 皮薄餡多,看起來好好吃喔
  • 好吃的一道麵食小吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/13 07:45 回覆

  • 一加一的URMax
  • 吃膩了常見的水煎包!
    此包正合我意~
  • 換換口味吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/13 07:44 回覆

  • angela711421
  • 請問美女:
    什麼是蔥薑水?
    適量到底是多少ㄚ?
    Angela打算來學做看看呢^^y
  • 蔥薑水是蔥和薑拍鬆,再加水用手搓揉,濾渣取汁~~

    紐西蘭美女 於 2009/10/13 07:44 回覆

  • yic0402
  • 看起來好好吃喔!
    打包回家啦~^^
  • 不錯吃的麵食小吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/13 07:55 回覆

  • Colorado's Life
  • 很棒的blog

    妳的食譜真的很棒,用很多簡易的方式,教大家做出餐廳才能吃到的菜色! 以後寫食譜時, 很多地方也都要跟妳多學習. 剛剛把妳加進我blog裡的閱讀名單,有空我一定會常來這逛逛的.

    有機會也到我的blog看看,給我一些寫食譜上的建議唷! 謝謝!
  • 歡迎分享美食~~

    紐西蘭美女 於 2009/10/13 08:08 回覆

  • 金湖社區健康營造中心
  • 讓人垂延三尺

    看起來真的好好ㄔㄛ,好可惜沒時間做
  • 用買的也一樣能品嚐到美食喔^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/14 09:18 回覆

  • 寶貝一樹
  • = = 失敗了......餡有油包不起來....只硬作出兩顆水煎包
  • 皮要捏合的部份不要沾到餡料
    也可以把皮擀大一點點~~

    紐西蘭美女 於 2009/10/20 17:58 回覆

  • Jenny媽咪
  • 好好吃喔~

    謝謝分享, 我昨天在家試做, 真的很簡單又好吃, 我家孩子都很喜歡, 還要媽媽常常做給他們吃吶~ 感恩囉!!
  • Jenny媽咪的孩子有口福囉 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/10/22 02:26 回覆

  • 小鹽
  • 在紐西蘭~
    筍要去哪買?
    太平? 蔡林南?
  • 筍是罐頭的
    在華人超市都買得到

    紐西蘭美女 於 2010/04/05 18:09 回覆

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