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香蔥雞汁餅乾鹹鹹香香,
濃郁的奶油香味和蔥香,
泡一杯茶或咖啡,搭配自己做的餅乾,
享受下午茶時光。

 

在家親自做餅乾當零食,嘴饞的點心。
鹹口味的餅乾,一片接一片吃了會唰嘴。






無鹽奶油    120g
糖粉    40g
蛋   1個
低筋麵粉     280
泡打粉    1小匙
雞湯粉(chicken stock powder)   2小匙
蔥末    1~2根

軟化的奶油加糖粉打至鬆發變白,
再將打散的蛋分次加入拌勻,
再加入過篩的麵粉、泡打粉、雞湯粉、蔥拌勻。

將麵糰放在烘焙紙上,用擀麵棍擀開成薄片,
用叉子在麵皮上刺洞,切成 6cm x 6cm,
連烘焙紙一起移到烤盤,以180度C,烤約12~15分鐘。
(依個人烤箱調整溫度和時間)






這份量可以做40~45片,
一般烤箱不夠大,要將麵糰分2~3盤來烤。
烤好待涼裝入保鮮罐保存,儘早食用完。

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(35) 人氣()


留言列表 (35)

發表留言
  • freshcream
  • 不得不說,妳真的很厲害,
    連餅乾做得都像是買的一樣。
  • 美女只是喜歡在廚房玩^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:07 回覆

  • iamjulia
  • 哇哇~
    這種餅乾真的很好吃捏!
  • 吃了會唰嘴 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:13 回覆

  • AppleAppleCat
  • 一般看到的手工餅干都以甜的居多,現在又有一種新選擇啦
  • 鹹口味餅乾
    變化花樣比較少 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:15 回覆

  • Amanda326
  • 真好,總算有鹹口味餅乾。
    有時候甜點會吃膩了
    謝謝美女提供的配方
  • 鹹口味餅乾吃不膩 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:19 回覆

  • ppplove
  • 香蔥雞汁餅乾~~~
    光看圖片+想像~~~P已經開始吞口水了!@@"
  • 鹹餅乾好吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:25 回覆

  • longson1001
  • 這餅乾一定會一片接一片
    倒是火氣會比較大囉~呵呵
  • 先吃了再說 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:26 回覆

  • Nova
  • 喔~看了就讓人好想吃喔~
  • 嘴饞的點心唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:28 回覆

  • 悄悄話
  • kenneth
  • 鹹的比較好吃
  • 鹹口味餅乾我喜歡 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:29 回覆

  • lulu愛上手工皂
  • 美女不簡單..餅乾看了就很可口
    配壺玫瑰花草茶不錯~~~
  • 吃餅乾配茶
    很不錯喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:31 回覆

  • calai
  • 哇~好好吃喔~~
    卡吱卡茲~~
    好吃好吃~~~~~
    喀吱佧吱~~~
  • 吃了還會卡吱卡吱
    真好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:36 回覆

  • c872139
  • 我最愛吃鹹餅乾了,把蔥換成海苔似乎也不賴~

    (市面上的鹹餅乾大都是用蘇打粉,自己做用泡打粉營養又健康)
  • 好主意
    用海苔多一種選擇

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:40 回覆

  • 辰星
  • 美女美食花樣真多ㄚ@@
    好吃真好吃~
    一口接一口~
    吃了會刷嘴! ^ ^
  • 要多變化美食
    請辰星品嚐呀 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:41 回覆

  • kiki
  • 看得到真材實料的香蔥餅, 光看就覺得香脆可口! ^^
  • 鹹味餅乾當零食也不錯吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:44 回覆

  • iegoffice
  • 香蔥雞汁口味的我可以一片接一片,超喜歡吃的!^^
  • 吃不膩好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:45 回覆

  • yuju
  • 好可口的說。
  • 香脆可口還不錯 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:45 回覆

  • seagod
  • 我還記得這種餅乾
    小時候很愛吃
    可是長大後就比較少看到了
  • 這種餅乾現在比較少看到啊
    那不就要成為懷念的老滋味 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:49 回覆

  • SAD
  • 鹹餅乾不常看到呢
    感覺這道滿不錯
  • 鹹餅乾好吃美味 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:51 回覆

  • gft
  • 小明來欣賞優格好文

    回憶起好吃的餅乾…

    很適合配下午茶呢~~

    真棒~
  • 小明老師來吃下午茶囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:53 回覆

  • DoDo
  • 嗚嗚....家裡沒有烤箱(打滾)

    原來餅乾的洞是用叉子叉出來的...我一直以為是模型做出來的
  • 利用現有的叉子
    不用花錢買模型喔^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:54 回覆

  • beyu86
  • 來吃一片當宵夜點心^^
  • 宵夜點心不錯 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/01 02:55 回覆

  • dllee
  • 香蔥雞汁原來是用雞湯粉...
    我一直天真的以為是用雞湯去混材料 :P
  • 說不定也可以用雞湯做喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/03 16:44 回覆

  • tt
  • 哈 我也以為是用雞湯去做的
    那是不是也可以用柴魚粉 咖哩粉 ...各樣有味道的粉來做 ?
  • 用柴魚粉 咖哩粉變化口味
    可以試試看^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/03 16:45 回覆

  • 悄悄話
  • 玲個
  • 烤ㄉ時候..鐵定整屋香噴噴ㄛ...
    Thanks for sharing :}
  • 是呀~
    整屋的蔥香餅乾香 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/03 16:55 回覆

  • hyv1222
  • 我以前好愛吃這種鹹餅
    好懷念:)
  • 鹹餅乾好吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/03 17:07 回覆

  • Cafe Cup
  • 看起來好好吃,下次來試試看....
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2010/10/26 11:17 回覆

  • Lisa
  • 看起來好好吃…餅乾作這麼多次…
    我儘然沒想到作 salty 的
    不知道沒雞湯粉可以用雞湯塊…磨成粉來用嗎?

  • 可以試試看

    紐西蘭美女 於 2011/05/17 11:04 回覆

  • happybubble
  • Hi !

    Can I use 40g regular sugar instead of 40g caster sugar ? Thanks
  • caster sugar 比 regular sugar 容易溶解
    如果可以還是以caster sugar
    糖粉iceing sugar 又更易溶解

    紐西蘭美女 於 2012/01/01 06:24 回覆

  • Alicia
  • Hi, 我想請教一個烘焙的問題. 我做的是最基本的巧克力餅乾, 但是做出來都太紮實 (室友很nice的說法, 我覺得是太硬). receipt中沒有說要放baking powder, 我自己還加了1/2匙, 但結果仍是一樣, 不知道問題出在哪...請問麵糰做好後需要 "醒" 嗎? 還是揉好後就可以直接烤? 謝謝你....
  • 餅乾有分脆硬、酥鬆、軟性‧‧‧
    你的食譜有可能是脆硬的吧
    這是我以前做過的給你參考看看
    巧克力豆豆餅乾 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/19094612
    巧克力奶酥 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/23537876

    紐西蘭美女 於 2012/02/26 17:40 回覆

  • Alicia
  • Thanks for your advice. 我用的食譜是這個: http://blog.yam.com/mjeater/article/16233834,
    只是把綠茶粉換成巧克力粉. 也是照它的165度烤30分, 但中間就不是很硬, 顏色比較黑, 二邊就比較淺一點, 我有點懷疑中間沒熟, 但吃起來又不太像. 很想再練習, 但是不知道要如何處理失敗作品, 老是請朋友吃不美味, 又疑次沒烤熟的餅乾, 很不好意思呢....
  • 有幾點可能
    每台烤箱溫度有差異,視情況調整溫度、時間。
    餅乾的大小、厚度不一,也會有影響。

    紐西蘭美女 於 2012/02/29 10:19 回覆

  • Alicia
  • 謝謝你的意見, 等這一批餅乾消耗完, 我再來試一次.
  • 多做幾次會更好哦

    紐西蘭美女 於 2012/03/05 09:18 回覆

  • 空空
  • 感謝.....小的照著做哩...很好吃!!!
    我媽很愛~~~XDD....
    不過她說..下次加胡椒鹽會更好吃!!
    小的明天要是著做有加胡椒鹽滴....大大你可以試試....^^
  • 訪客
  • 這不是鹹餅乾
    可是看材料上並無鹽呢
    還是雞湯粉本生就有鹽了
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