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午餐煮素炸醬麵,響應週一無肉日
想要過健康減碳新生活,少吃肉。

 

平常沒有吃素的習慣,
晚餐必有一道主菜是魚或肉,
要改變吃素是相當的不容易,
為了健康及環保,希望我自己能從一餐無肉,
漸漸習慣一天無肉‧‧‧。

這活動是上週在新聞中看到的,
英國披頭四樂團歌手保羅.麥卡尼,
帶頭推廣週一無肉日後,
台灣版的「週一無肉日」,將於九二一當天正式發起。






材料:豆乾、冬筍分別切丁。豆芽菜洗淨備用 。
材料可依個人喜歡選用香菇、紅蘿蔔、小黃瓜‧‧‧

調味料:豆瓣醬、甜麵醬、 糖、水






熱炒鍋放入油,加入豆乾丁炒微焦黃,再加入筍丁拌勻,
加入調味料拌煮入味至水略收乾即為素炸醬。

煮鍋滾水,將豆芽菜燙熟,撈出備用。
再將麵條放入滾水中煮熟撈出盛盤,
放上熟豆芽菜、素炸醬即可。

手工麵條製作和煮法,可以參考文章:
打鹵麵大滷麵

油麵製作,可以參考文章:
肉燥拌麵

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • kenneth
  • 無肉令人瘦
  • 有減肥的作用 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 14:53 回覆

  • calai
  • 這摸棒的素食料理~
    連續吃十天素食都沒有問題~~~
  • 連續吃十天素食
    每餐要吃十碗喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 14:55 回覆

  • yuju
  • 其實有的素商品也很好吃。
  • 素食料理不錯吃
    但有些素食製品調味過重
    有特殊的味道較不受喜歡 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 14:58 回覆

  • Dream
  • 很棒~

    響應的心意讓人覺得很棒

    請教
    因為豆干類的菜都很快壞掉
    有沒有方式處理得比較容易保存呢
    謝謝

    因素而來推薦打工 請笑納囉
  • 我通常買豆乾回來,很快就料理~
    謝謝推薦打工 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:13 回覆

  • yuyududu45
  • 素炸醬麵的作法比一般的炸醬麵要簡單,
    是愛可以推薦給嗜吃肉的外子嚐嚐的減碳料理!
  • 偶爾吃素炸醬麵也不錯唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:14 回覆

  • ikuo
  • 素食的民眾其實很多喔!美女若能增加這方面的教學,是大家的福氣,響應這個活動。
    另請教
    青江菜素包子,水一杯、泡打粉一小匙、奶粉一大匙,是什麼容器的單位,謝謝!
  • 我希望自己能少吃肉對健康有益處
    烹飪是我的興趣也在學習中
    我是沒有資格教學喔 ^o^

    請參考這篇文章:美女廚房烹飪量具
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:23 回覆

  • kiki
  • 素得好清爽! ^^
    可惜我家大人不愛素,直嚷吃了容易餓,所以,這道我也只能來美女家品嚐了!
  • 要我完全不吃肉也是有點難
    減少肉多加一些蔬菜
    一餐裡葷素都有 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:30 回覆

  • 夢實現
  • 恭喜紐西蘭美女
    登上痞客邦熱門部落格~~
  • 謝謝 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:31 回覆

  • BENNY媽咪
  • 我也炒過素炸醬也覺得很香好吃.
    偶而一天沒吃肉也很好喔!
  • 素菜料理其實也很好吃
    午餐吃素炸醬麵
    精神好 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:46 回覆

  • natsumilin
  • 感謝分享唷^^
    偶而吃素也可以清清腸胃哩
  • 換換素口味也不錯 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:50 回覆

  • a251730747a
  • 好ㄔㄛ

    我也好想吃吃看呢
  • 材料簡單易做
    做來嚐嚐喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:51 回覆

  • 碳碳
  • 吃素能節能減碳(驚)
    看來吃這道菜就會讓碳碳消失了(淚奔)
  • 此碳非彼碳碳啦^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 15:53 回覆

  • 阿花
  • 我在palmy 想問 這裡買的到冬筍嘛?!
  • 用罐頭的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 14:49 回覆

  • AppleAppleCat
  • 我最近也盡量讓自己每日一餐素
    這道素炸醬簡單易學,真是素食者的福音

    請問這豆瓣醬和甜麵醬需不需要先拌炒過,聽說那樣比較香
  • 先從每日一餐素慢慢習慣
    是的,豆瓣醬和甜麵醬要先拌炒過較香 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/16 15:37 回覆

  • ella308
  • 耶!支持周一無肉日,
    而且一天有三餐可以安排,
    也可以像樓上的apple說,盡量學習「每日一餐素」,
    大家一起無肉生活吧!
  • 慢慢改變飲食習慣
    從每日一餐素開始 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/16 15:42 回覆

  • hyv1222
  • 嗯~我最近也常吃素:)
  • 吃素也能減肥唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/17 19:18 回覆

  • hyv1222
  • 這篇我連回去囉^^謝謝
  • 小曼也喜歡素料理ㄚ ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/03 17:08 回覆

  • DOYA
  • 好吃@@~
  • 好吃的料理^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/04 15:26 回覆

  • 珠
  • 學做好幾道料理,三杯雞.糖醋魚片.豬肉鬆.醬燒排骨,好簡單喔,謝謝.
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