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脆皮蔓越莓瑪芬表皮酥脆可口,
蛋糕濕潤鬆軟,外酥內軟有雙重味美的口感。

 

之前有位格友問:
瑪芬材料中的奶油,可以用植物油來代替嗎?
可以的。

這次瑪芬是用Extra light橄欖油做的,
用植物油來代替奶油,只差沒有奶油的香味。
口感一樣是鬆軟可口。






蔓越莓用煮過的冷水泡軟,瀝乾水份,
再用廚房紙巾吸乾。






脆皮:
無鹽奶油(軟化)    40g
中筋麵粉   60g
細白糖    30g  

奶油切小塊加入麵粉、糖用手搓成鬆粒。
再將脆皮平均鋪蓋在瑪芬麵糊上。






瑪芬麵糊:
中筋麵粉    2杯
泡打粉    1大匙
細白糖    1/4杯
植物油   100g
蛋    1個
牛奶    1杯
蔓越莓乾    約1/2杯

馬芬的做法請參考文章:
如何做出濕潤鬆軟的馬芬

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • me
  • 昨天我做了雞排,今天早上做了蛋捲,還沒休息夠ㄟ...
    發現美女又做脆皮馬芬了....真的好勤快喔!!跟不上美女的腳步...
    Ha Ha Ha....
    對了,做完蛋捲後,我把前幾天做的魚鬆倒到sandwich press烘烤一下,結果變得更香酥喔!
  • 天天有美食吃
    加油 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:23 回覆

  • Renemerald
  • 美女....整個看起來超好吃的啊!!
    廚藝驚人ㄋㄟ!!奶油來準備材料試試看好了...不知道樣子會不會有美女做得漂亮....

    謝謝美女提供的資料ㄋㄟ。

  • 有機會試試看唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:25 回覆

  • 阿芬
  • 請問這脆皮可以用在麵包上嗎
  • 可以啊
    用在麵包上也很棒的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:26 回覆

  • xD~碳
  • 美女的手藝挺厲害的(猛點頭)
  • 謝謝碳碳~~

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:28 回覆

  • Hua5634
  • 我已經聞到了她的香味了哦!
  • 下午茶的點心唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:29 回覆

  • kenneth
  • 吃太多應該會胖胖吧XD
  • 不能多吃唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:30 回覆

  • 辰星
  • 美女巧手~
    "脆皮蔓越莓瑪芬"奶香四處飄逸~
    聞香而來 ^ ^
  • 香濃美味
    搭配咖啡
    美味下午茶 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:31 回覆

  • calai
  • 喔ㄝ~~
    吃完午餐剛好吃甜點~
    先吃十個~~~
    剩下十個晚餐後再吃~~~~
  • 馬芬作下午茶的點心
    也很棒喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:33 回覆

  • yuyududu45
  • 搓成鬆粒蓋在麵糊上的奶油,麵粉,和糖,
    肯定這款瑪芬吃起來很脆口^-^!
  • 上層的脆皮很香酥美味 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:35 回覆

  • 新竹租屋網
  • 看起來香脆可口~想必吃起來一定口齒留香!!
  • 香脆可口吃的甜點^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:36 回覆

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